SỰ IM LẶNG CỦA EM....

Luộc chuối xanh ăn, dễ dàng bỏ 10 kg mỡ thừa trong 2 tuần

Sử dụng chuối xanh sẽ đốt cháy mỡ thừa và tạo cảm giác no lâu sau khi ăn, bạn sẽ không bị đói, ngăn ngừa tăng cân và rối loạn tiêu hóa.

Bạn có biết rằng chuối xanh là loại quả “thần kì” sở hữu chất kháng tinh bột rất có lợi trong việc giảm cân. Chuối xanh có chứa hàm lượng chất xơ cao mang đến khả năng làm sạch ruột, loại bỏ các tế bào chất béo và tạp chất ra khỏi cơ thể. Sử dụng chuối xanh sẽ đốt cháy mỡ thừa và tạo cảm giác no lâu sau khi ăn, bạn sẽ không bị đói, ngăn ngừa tăng cân và rối loạn tiêu hóa.

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mỗi ngày ăn từ 1 – 3 quả chuối xanh nó có tác dụng lên men trong dạ dày, đốt cháy 20 – 25% chất béo trong cơ thể. Chính vì vậy ngay từ bây giờ bạn hãy bổ sung chuối xanh vào thực đơn giảm cân hàng ngày của mình nhé!

Nguyên liệu: 1 – 3 quả chuối xanh (mua chuối xanh tại các siêu thị hoặc chợ gần nhà); 1 bát nước muối pha loãng; 1 nồi nước.

Sơ chế nguyên liệu:

Chuối xanh bạn nên lựa chọn những quả to đều, không quá già và cũng không quá non. Cho chuối xanh ra chậu nước rửa sạch nhiều lần. Dùng dao cắt bỏ 2 đầu quả chuối rồi tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng chừng 15 phút, nhằm loại bỏ lớp nhựa cứng đầu.

Cách sử dụng:

Bước 1: Chuối xanh sau khi đã được ngâm nước muối để khử trùng bạn cho toàn bộ vào nồi, đổ nước ngập kín mặt nguyên liệu.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp luộc trong 10 phút, đun đến khi thấy chuối xanh chín mềm thì lấy đũa vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Dùng tay bóc toàn bộ lớp vỏ bên ngoài rồi thưởng thức món chuối luộc kết hợp với bát muối ớt.

Ngoài cách này ra bạn có thể sử dụng phần chuối vừa luộc đem xay nhuyễn rồi để đông đá trong tủ lạnh chừng 3 – 4 giờ đồng hồ. Hàng ngày bạn hãy dùng chuối xanh để đông đá kết hợp với các loại sinh tố trái cây như: táo, ổi, dứa… cũng sẽ hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Kiên trì áp dụng công thức này trong khoảng 2 tuần, để nhanh chóng có được thân hình mảnh mai, cùng vòng eo thon gọn như mơ ước.

Lưu ý khi dùng chuối xanh để giảm cân:

- Không nên luộc chuối quá lâu sẽ giảm bớt công dụng

- Nên kết hợp ăn uống và tập luyện điều độ để đem lại hiệu quả tốt nhất

- Những người bị táo bón tuyệt đối không nên dùng chuối xanh để giảm cân

- Nên thận trọng khi ăn chuối xanh nếu bạn bị dị ứng với cao su. Bởi chuối xanh có chứa loại protein tương tự như loại protein gây dị ứng có trong cao su, do vậy, chuối xanh cũng có thể sẽ gây ra phản ứng dị ứng ở những người có cơ địa dị ứng với cao su.

K.N (th)

Luộc ngô ăn thay bún, phở mỗi sáng, điều kì diệu sẽ xảy ra sau 7 ngày

Ngô chứa nhiều vitamin B1, B5, C, phốt pho, mangan, folate, chất xơ,… cùng nhiều giá trị dinh dưỡng khác. Do đó, chúng sẽ đem lại hàng tá lợi ích cho bạn.

1. Giảm cân

Nhắc đến công dụng của ngô thì không thể bỏ qua khả năng giúp loại bỏ mỡ thừa, lấy lại vóc dáng thon đẹp, cân đối một cách hiệu quả.

Ngô chứa nhiều chất xơ, ít chất béo nên bạn có thể ăn thoải mái mà không sợ tăng cân. Bên cạnh đó, ăn ngô thay bữa sáng còn giúp bạn có đủ năng lượng làm việc mà không bị mệt mỏi. Nước ngô luộc bạn để uống trong ngày vừa mát vừa ngon lại thúc đẩy quá trình đánh tan mỡ thừa diễn ra nhanh chóng hơn.

Nếu bạn muốn “tống khứ” cân nặng càng nhanh càng tốt thì đừng quên tập luyện thể dục thể thao mỗi ngày nữa nhé!

2. Làm đẹp da, chống lão hóa

Ăn ngô luộc thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu làn da trẻ trung lâu dài, hạn chế tối đa nếp nhăn xuất hiện. Sở dĩ chúng có khả năng “thần kì” đến vậy là bởi ngô chứa nhiều vitamin E, magie, chất beta-cryptoxanthin – một loại carotenoid giúp chống oxy hóa, nuôi dưỡng da tràn đầy sức sống.

3. Ăn ngô tốt cho mắt

Bắp ngô cũng rất giàu beta-carotenoid và folate, đây là hai chất giúp làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Khi beta-carotenoid trong bắp ngô đi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A với tỷ lệ cao, điều này giúp bạn có được đôi mắt sáng đẹp, khỏe mạnh.

4. Tăng cường sức khỏe

Ăn ngô giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ở ruột. Bên cạnh đó, chất xơ hỗ trợ làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu. Vì vậy ngô luộc rất tốt cho người bị tiểu đường.

Hơn thế nữa, những thành phần dinh dưỡng trong bắp ngô còn chống ung thư hiệu quả, đặc biệt là ung thư phổi, bảo vệ tim mạch, có lợi cho não bộ và rất bổ dưỡng cho phụ nữ đang mang thai.

Tịnh Tâm/Theo thethaovaxahoi

 Công dụng của túi trà đã lọc

Bạn có biết, chất tannin trong trà có thể làm bề mặt gương sáng bóng như mới? Đừng bỏ qua những lợi ích tuyệt vời của túi trà đã dùng trong việc dọn dẹp nhà cửa nhé!

1. Diệt côn trùng

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, chuột rất ghét mùi bạc hà, bướm đêm và nhện không thích mùi oải hương, hương thảo, bạc hà hay đinh hương. Vì vậy, để ngăn chặn sự xuất hiện của côn trùng trong ngôi nhà của bạn, chỉ cần đặt một vài túi trà có nhỏ thêm vài giọt tinh dầu vào trong những góc kẹt, bếp, móc treo quần áo, ngăn kéo tủ… vừa đuổi cả kiến, nhện hiệu quả vừa tạo không khí thơm và tươi mát.

Hương bạc hà, đinh hương, hương thảo,... trong trà giúp xua đuổi côn trùng.

2. Chăm sóc cây cảnh

Nitro trong trà là một loại phân bón rất tốt cho lá cây. Vì vậy, bạn có thể tận dụng nước trà hay túi trà để bón vào đất trồng, giúp cây phát triển nhanh hơn. Có hai cách để tận dụng lại túi trà đã qua sử dụng: Một là xé bỏ túi trà và rắc trực tiếp lá trà vào gốc cây; Hai là ngâm túi trà vào nước và dùng nước trà để tưới trực tiếp để cung cấp chất dinh dưỡng, ngăn ngừa sâu bọ và giúp cây phát triển tươi tốt.

Nitro trong trà là một loại phân bón rất tốt cho lá cây.

3. Khử mùi hiệu quả

Bạn băn khoăn không biết làm thế nào để khử hết mùi hôi trong tủ lạnh, tủ quần áo hay thậm chí là thùng rác? Rất đơn giản, bạn chỉ cần đặt những túi trà đã sử dụng vào những nơi muốn khử mùi. Trà có khả năng hấp thụ các mùi hôi khó chịu và sẽ mang lại hương thơm dịu mát cho ngôi nhà của bạn.

4. Ngăn ngừa oxy hóa, bảo vệ xoong nồi

Thấm khăn rửa bát vào nước trà loãng hoặc chà xát trực tiếp túi trà đã sử dụng lên bề mặt xoong nồi bằng gang, các hợp chất trong trà sẽ tạo nên một lớp bảo vệ, chống lại sự oxy hóa gây ra gỉ sét.

Túi trà có rất nhiều công dụng mà bạn chưa biết tới.

5. Làm sáng bóng bề mặt gỗ

Thấm khăn bông sạch vào nước trà loãng rồi lau sàn nhà hoặc các đồ nội thất bằng gỗ để giúp bề mặt gỗ trở nên sáng bóng như mới. Trà có chứa tannin sẽ mang lại độ bóng tự nhiên cho gỗ và giúp che giấu các vết trầy xước hiệu quả.

6. Làm sáng bóng bề mặt gương

Ngoài công dụng trên, chất tannin trong trà cũng có thể làm sáng bóng bề mặt gương. Hoặc bạn có thể pha nước trà vào bình xịt và sử dụng như bình xịt lau cửa sổ thông thường.

7. Làm chất tẩy rửa hiệu quả

Để việc rửa chén bát dính đầy dầu mỡ trở nên dễ dàng hơn, bạn hãy đặt một túi trà đã sử dụng vào xoong nồi, bát, đĩa bẩn và để qua đêm. Trà sẽ giúp tẩy sạch các vết bẩn dễ dàng mà không cần đến những chất tẩy mạnh hay phải chà rửa cực nhọc.

8. Làm sạch và khử mùi cho thảm

Đối với vùng khí hậu nóng ẩm như ở Việt Nam, gia đình nào sử dụng thảm đều đối mặt với tình trạng thảm ẩm, mốc, có mùi khó chịu. Hãy chấm dứt tình trạng trên bằng cách trộn bã trà khô và baking soda rồi rắc lên trên tấm thảm, đợi khoảng 15 - 20 phút rồi chỉ cần giũ sạch thảm là xong. Điều này còn đặc biệt hiệu quả nếu nhà bạn nuôi thú cưng.

Công việc dọn dẹp nhà cửa đã không còn nặng nhọc nếu bạn nắm chắc trong tay 8 bí kíp “nhanh, gọn, nhẹ” trên phải không?

6 loại hạt ăn thường xuyên rất tốt cho làn da

Hạnh nhân và hạt dẻ cười đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường kết cấu da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Hạt dẻ cười là loại hạt chứa thành phần chất chống oxy hóa nhiều nhất, đặc biệt là 3 chất lutein, zeazanthin và beta-carotene. Các chất này giúp tăng cường sức khỏe cho làn da, giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa sớm.

Hạnh nhân rất giàu vitamin A, ăn thường xuyên giúp làn da căng mịn và trắng sáng.

Quả óc chó chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ làn da khỏi các tác động xấu từ môi trường khiến da xỉn màu, giảm độ săn chắc.

Đậu phộng có chứa nhiều axit folic, axit không bão hòa đơn béo, có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu cao. Đậu phộng cũng giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

Chỉ cần ăn 18 hạt điều một ngày là đã cung cấp đủ lượng đồng cần thiết cho cơ thể. Đồng là khoáng chất giúp ích nhiều thứ cho cơ thể như giúp hấp thụ sắt và tạo năng lượng, sản sinh hồng cầu, hình thành collagen, giúp da săn chắc và mịn màng hơn.

Hạt dẻ chứa nhiều proanthocyanidin, là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm.

Theo Ngôi sao.net

Luộc chanh nguyên quả lấy nước uống, bí quyết giúp bụng phẳng lỳ chỉ sau 2 tuần

Vẫn là chanh tươi nhưng áp dụng theo đúng cách này mỡ bụng cứng đầu, lâu năm đến mấy cũng thổi bay, eo thon gọn gấp 3 lần Ngọc Trinh.

Thông thường mọi người vẫn biết đến phương pháp giảm cân từ nước cốt chanh. Tuy nhiên, thành phần tự nhiên trong vỏ chanh chứa rất nhiều tinh dầu, nó có tác dụng hạn chế chứng thèm ăn, tạo cảm giác no lâu. Chính vì vậy để kiểm soát chất béo, loại bỏ lượng mỡ dư thừa, giảm nồng độ cholesterol hiệu quả thì hãy luộc chanh nguyên quả lấy nước uống mỗi ngày.

Nguyên liệu cần có:

- 5 quả chanh tươi

- 2 lít nước lọc

- 1 bình đựng có nắp đậy.

Sơ chế nguyên liệu:

- Để đạt hiệu quả cao nhất bạn nên lựa chọn những quả chanh tươi, mọng nước, mỏng vỏ, không chứa chất bảo quản hay bị dập nát bên ngoài.

- Cho nguyên liệu vào chậu rửa sạch nhiều lần rồi tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng chừng 15 – 20 phút.

- Dùng dao cắt đôi quả chanh, ép lấy phần nước cốt nguyên chất.

Cách làm:

Bước 1: Cho 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun trong lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, bỏ vỏ chanh vào, đun tiếp 5 phút nữa để các tinh chất có trong vỏ chanh ngấm hết vào nước thì tắt bếp.

Bước 2: Sau khi nước đã nguội hẳn hãy sử dụng rây lọc vớt sạch vỏ, đổ vào bình rồi trộn thêm nước cốt chanh, dùng thìa khuấy đều tay, ta sẽ thu được một hỗn hợp đồng nhất.

Cách dùng:

- Với phương pháp này bạn chỉ cần uống 1 ly nước chanh vào các buổi sáng sau khi thức dậy. Lưu ý: nên uống trước bữa ăn khoảng 30 phút, thời điểm khi bụng vẫn còn rỗng.

- Số nước còn lại có thể uống thay nước lọc và sử dụng bất kỳ lúc nào trong ngày.

Công dụng:

Nhiều nghiên cứu cho thấy hàm lượng axit citric trong chanh khá cao. Loại chất này tham gia trực tiếp vào quá trình oxy hóa sinh lý các chất béo, protein, cacbohydrat. Vậy nên kiên trì thực hiện trong một thời gian ngắn sẽ giúp bạn loại bỏ lượng mỡ thừa, nhanh chóng lấy lại vóc dáng mảnh mai, thon gọn như thủa ban đầu.

Ngoài ra, để quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn bạn nên kết hợp các động tác thể dục nhẹ nhàng vào mỗi sáng như đi bộ, chạy, bơi lội… Cần bổ sung cho cơ thể nhiều rau xanh cùng các loại trái cây giàu hàm lượng vitamin, chất xơ.

 Tác dụng thần kỳ của rau mùi tây

Rau mùi không chỉ là loại rau dùng để nêm và trang trí trên các món ăn cho đẹp vì màu xanh tươi và mùi thơm của lá, rau mùi còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp.

Theo y học cổ truyền, rau mùi có vị cay, tính ấm. Lá rau mùi có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm thuốc bổ, chống đầy hơi, làm mạnh dạ dày, làm gia tăng sự bài tiết nước tiểu và làm hạ sốt.

Ngăn ngừa ung thư

Một số hợp chất hữu cơ như myristicin có trong rau mùi tây giúp ngăn chặn sự hình thành khối u trong phổi. Nó cũng giúp cân bằng các chất gây ung thư có trong khói thuốc lá. Điều này ngăn cản ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng có vitamin C, giúp phá hủy các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể.

Giúp hệ thống miễn dịch tốt hơn

Vitamin A và vitamin C có trong mùi tây sẽ cho bạn một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin A giúp hỗ trợ đường ruột, tiết niệu, đường hô hấp và niêm mạc mắt. Ngoài ra, vitamin A giúp các tế bào bạch cầu trong cơ thể tăng sức đề kháng, chống nhiễm trùng. Mặt khác, vitamin C rất hiệu quả trong việc phát triển collagen, chất cần thiết cho cơ thể.

Trị mụn

Trong rau mùi có chứa rất nhiều các loại vitamin sẽ có công dụng rất tốt trong việc trị mụn và còn chống lại sự nhiễm khuẩn, nhiễm trùng da, khử mùi rất hiệu quả. Đắp mặt nạ rau mùi sẽ giúp lỗ chân lông được se khít, các chất kháng khuẩn đều được thấm sâu vào, tiêu diệt các vi khuẩn gây mụn, để bảo vệ làn da của bạn, làm giảm viêm, nhiễm, sưng hiệu quả. Bạn có thể thực hiện sử dụng rau mùi để trị mụn bằng cách sau:

Bạn làm mặt nạ nước rau mùi với nước ép chanh, cam và nước ép quả mâm xôi tạo thành mặt nạ trị mụn trứng cá ở mũi. Bạn đắp dung dịch lên mặt, đợi cho khô rồi thoa lên mặt một lớp kem dưỡng ẩm. Cách làm này sẽ giúp cho làn da của bạn trắng sáng hơn, làm mờ mụn cám, giảm lượng chất nhờn. Bạn thực hiện theo cách làm này hàng ngày và liên tục sẽ biết được hiệu quả thế nào.

Trị tàn nhang

Một cách trị tàn nhang hiệu quả mà không cần sử dụng đến mỹ phẩm đó là sử dụng nước rau mùi! Bạn lấy 1 nắm rau mùi rửa sạch, đun khoảng nửa lít nước trong vòng 5 phút. Hàng ngày bạn lấy dung dịch rửa mặt, vừa rửa bạn vừa massage nhẹ nhàng để các dưỡng chất có trong rau mùi sẽ trị được tàn nhang, làm sạch những chất bụi bẩn khi bạn phải tiếp xúc với điều kiện môi trường bên ngoài, ngăn ngừa mụn xuất hiện trên mặt.

Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Rau mùi tây cũng có thể ngăn chặn tình trạng dần dần mất tầm nhìn liên quan đến quá trình lão hóa. Có được điều này là do rau có tính chất chống oxy hóa cũng như ngăn chặn các tia cực tím.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Chất sắt có rất nhiều trong rau mùi tây. Do đó, những người bị thiếu máu cũng như người muốn ngăn ngừa bệnh này nên chú ý đến nó trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Kháng viêm

Rau mùi tây có chứa luteolin, flavonoid và vitamin C. Đây là những chất chống viêm cực tốt. Chúng sẽ ngăn chặn sự thoái hóa xương và do đó tránh được các bệnh viêm nhiễm như viêm xương khớp, viêm.

Vy Cầm (Tổng hợp)

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu xoài tươi

Bánh trung thu thạch rau câu vị xoài là món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp, lại giúp bổ sung vitamin từ xoài tươi.

Bánh trung thu rau câu là loại bánh trung thu hiện đại, sử dụng khuôn bánh nướng truyền thông nhưng làm từ thạch rau câu. Do khâu làm bánh chỉ cần tủ lạnh nên nhà nào không có lò nướng vẫn có thể tự làm.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Xoài chín: 200g
- Đường trắng: 150g
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
- Khuôn bánh trung thu

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU THẠCH RAU CÂU VỊ XOÀI

Bước 1: Thạch rau câu con cá dẻo cho vào nước, khuấy tan, để 30 phút cho nở.

Bước 2: Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt xoài cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn.

Bước 3: Cho phần thạch rau câu lên bếp đun sôi rồi cho vào 100g đường vào, khuấy đều cho đường tan. Khi thạch sôi, cho phần nước xoài vào tiếp tục khuấy đều. Khi nước thạch sôi lại thì nêm nếm vị ngọt tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho phần thạch vào khuôn bánh. Đợi thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, sau đó lấy thạch ra cho vào đĩa, cắt thành từng miếng mời mọi người thưởng thức.

Ngoài bánh nướng, bánh dẻo truyền thống thì bánh trung thu thạch rau câu vị xoài vừa ngon vừa mát, ai cũng thích.

Chúc các bạn và gia đình thành công với cách làm bánh trung thu thạch rau câu vị xoài thơm ngon!

Bảo Minh Châu

Hai cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Muốn có món thịt rang cháy cạnh chiêu đãi cả nhà, hãy làm theo hai cách dưới đây đảm bảo thơm ngon không ai cưỡng nổi

Dưới đây là hai cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm ngon, chuẩn vị:

Cách 1

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 400g.

- Khoai tây: 1 củ.

- Hành lá, hành củ, ớt xào, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra cho ráo nước. Thái thịt thành miếng vừa ăn, ướp với chút gia vị cho ngấm.

Bước 2: Cho ít dầu vào chảo để láng bóng lòng chảo, để chảo nóng già cho thịt vào, đảo nhanh tay, đến khi miếng thịt săn lại và rút hết nước, cho một thìa đường vào, tiếp tục đảo nhanh tay để đường tan, bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho thịt ra đĩa.

Bước 3: Khoai tây gọt vỏ, thái lát. Hành hoa rửa sạch cắt khúc. Ớt cắt lát.

Bước 4: Dùng chiếc chảo vừa rang thịt, thêm một thìa dầu ăn, để chảo nóng rồi cho phần khoai tây vào đảo đều.

Bước 5: Khoai săn lại, xém cạnh thì cho phần thịt ở đĩa vào đảo đều lên, đợi thêm hai phút rồi cho ớt và hành hoa vào. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ.

- 1 củ hành tím.

- Tỏi, hành hoa.

- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm:

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt ba chỉ thái mỏng ướp chút gia vị, nước mắm, hạt nêm (lưu ý chỉ ướp rất ít lượng nước mắm, gia vị, hạt nêm vì trong quá trình nấu, bạn còn cho thêm nữa).

Hành hoa rửa sạch, thái khúc. Hành, tỏi khô băm nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 muỗng đường; 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng cà phê tiêu.

Bước 2: Cho một ít dầu vào chảo để láng bóng lòng chảo, để chảo nóng già thì cho thịt vào. Đảo nhanh tay, đến khi miếng thịt săn lại và rút hết nước thì cho 1 thìa đường vào. Đảo nhanh tay đến lúc nào đường tan chảy, bám vào miếng thịt có màu vàng cánh gián thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Khi thịt đã cháy cạnh bạn cho 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Trút hỗn hợp nước mắm đường ở trên vào, vặn lửa nhỏ, đảo thật đều cho tới khi sệt, tắt bếp.

Để có món thịt ba chỉ ngon thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Dưới đây là cách chọn thịt tươi ngon:

Mỡ nạc hài hòa: Sự kết hợp cân đối giữa phần nạc và phần mỡ là yếu tố hàng đầu quyết định độ ngon của một miếng ba chỉ. Khi đạt tới tỷ lệ cân bằng giữa hai thành phần ấy, thịt không quá ngấy, cũng không quá khô, đem lại cảm giác vừa miệng và thơm ngon.

Tính đàn hồi tốt: Đặc điểm nổi bật của thịt ba chỉ có chất lượng đảm bảo là tính chất co giãn tuyệt vời của các thớ thịt, cùng với đó là bề mặt da lợn mịn, không quá khô, cũng không quá nhờn.

Màu đỏ tươi: Loại thịt ba chỉ được xếp vào "hàng chuẩn" khi sở hữu màu đỏ tươi. Do đó,các bà nội trợ tuyệt đối không nên chọn mua những miếng thịt không có màu sắc này.

Màu sắc tươi sáng vừa phải: Sắc màu đặc tả độ tươi của thịt ba chỉ. Theo đó, nếu thịt có màu sắc quá tối đồng nghĩa với việc không tươi, màu sắc quá sáng lại là chế phẩm đã qua xử lý.

Cách làm chè bưởi cực ngon mà không bị đắng

Cách làm chè bưởi với nguyên liệu và cách làm đơn giản sẽ giúp bạn có ngay món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng theo dõi cách làm chè bưởi dưới đây nhé.

Cách làm chè bưởi không chỉ hấp dẫn bởi vị giòn bùi của cùi bưởi mà còn hấp dẫn bởi vị ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với đậu xanh khiến món chè bưởi trở nên vô cùng thơm ngon.

Hãy cùng theo dõi cách làm chè bưởi sau đây nhé!

Chia sẻ cách làm chè bưởi cực ngon mà không bị đắng (Ảnh: Lan Lan).

Nguyên liệu để làm chè bưởi cần có:

+ Cùi bưởi: 1 quả

+ Đậu xanh (đã tách vỏ): 200gr

+ Nước cốt dừa

+ Đường kính trắng

+ Muối

+ Bột năng

Cách làm chè bưởi tuyệt ngon:

Bước 1: Đậu xanh mua về, ngâm 1-2 tiếng cho đậu nở, sau đó đặt 1 nồi nước lên bếp cho 1 nhúm muối nhỏ rồi cho đậu xanh vào đun, đến khi đỗ chín mềm thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Phần cùi bưởi gọt hết phần xanh, đem cùi bưởi thái nhỏ sau đó trộn với ít muối. Tiếp theo là bóp kỹ và đều tay cùi bưởi và muối trong khoảng 3-4 phút, rồi xả sạch với nước và vắt cho ráo nước.

Lưu ý: Nếu còn cùi xanh chè sẽ bị đắng, nếu lấy sát phần vỏ ngoài cũng sẽ bị xơ.

Bước 3: Công đoạn bóp muối lập lại từ 5-6 lần, đến khi không còn đắng và bưởi hết tinh dầu là được.

Bước 4: Đun một nồi nước sau đó thêm 1 thìa cà phê muối, nước sôi thì thả cùi bưởi vào. Đợi 1 phút khi nước sôi lại thì vớt ra và xả với nước lạnh, tiếp tục vắt cho ráo nước.

Lưu ý: Bước này lặp lại 2-3 lần để cùi bưởi hết đắng.

Bước 5: Trộn cùi bưởi đã ráo nước với 2-3 thìa cà phê đường, để từ 1-2 tiếng cho đường tan và ngấm vào cùi bưởi.

Bước 6: Đặt cùi bưởi vào chảo và nồi để sên,khi sên cùi bưởi nên đảo đều tay, thỉnh thảng cho thêm 1 chút nước để phần cùi nưởi ngậm đầy nước và trong.

Bước 7: Khi cùi bưởi vừa sên xong đang còn nóng thì lấy ra và đổ bột năng vào, xóc đều.

Lưu ý: Phải đổ bột năng khi cùi bưởi còn nóng thì cùi bưởi mới giòn ngon.

Bước 8: Nấu 1 nồi nước sôi và cho cùi bưởi vào luộc, đến khi cùi bưởi nổi trên mặt nước là cùi đã chín. Sau đó, vớt cùi bưởi ra, xả với nước lạnh và để ráo.

Bước 9: Nấu thêm 1 nồi nước khác, cho đậu xanh đã nấu chín vào rồi thêm đường vừa ăn. Sau đó, hòa bột năng với 1 bát nước, đổ từ từ vào nồi đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 10: Cuối cùng thêm cùi bưởi, khuấy đều, múc chè bưởi ra bát thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

Lưu ý khi làm chè bưởi:

Muốn chè bưởi ngon nên chọn mua loại bưởi ngon, không thối hay dập vỏ.

Nước cốt dừa có thể tự nấu hoặc mua sẵn.

Có thể thêm 1 chút tinh dầu bưởi hoặc vani để món chè bưởi thêm hấp dẫn.

Nếu thích ăn lạnh có thể để vào tủ lạnh 20-30 phút hoặc cho thêm đá.

Khi hấp đậu xanh, có thể dùng lò vi sóng khoảng 10 phút và nhớ đổ ít nước lên đậu.

Chúc bạn thành công với cách làm chè bưởi nhé!

Lan Lan (T/h)

CHUYỆN NHÀ QUÊ

MÙA VU LAN

CHUYỆN NGƯỜI THỢ RÈN THÀNH PHỐ LUÂN ĐÔN

Tôi thiệt tình mê nhà phê bình gia văn học trứ danh Kim Thánh Thán vào thế kỷ 17 đời nhà Thanh. Mê từ chuyện lớn tới chuyện nhỏ, mê từng câu nói. Nhiều khi không biết ổng nói thiệt hay nói chơi mà sao mê chết lên chết xuống. Kỳ cục quá không biết nữa! Chắc kiếp trước tôi là tiểu đồng chuyên pha trà, ôm tráp theo hầu cho ổng sai vặt. Nếu được vậy thì cũng là phúc đức mười đời còn sót lại, không biết có đúng hay không. Bất cứ điều gì ước mơ vượt quá sự thật, tôi đều cho là do... kiếp trước.

Như kỳ đi chơi ở Tây Ban Nha cùng nhà văn Song Thao mấy năm vừa qua, hai anh em thử vòng tay ôm cây cột, mỗi bề chừng ba thước vuông bằng đá hoa cương, mỗi cột là những tảng đá, được xếp chồng lên nhau, cái aqueduct tại tỉnh Segovia, hệ thống dẫn nước từ núi cao về thành phố lớn chần dần cổ xưa. Tôi nhớ đã buột miệng thốt lên - như vậy kiếp trước hai anh em mình là lính La Mã đã è ạch khiêng mấy trăm ngàn tảng đá vuông vức to lớn mà xây nên công trình dẫn nước đồ sộ này. Bây giờ được đầu thai trở lại để vuốt ve, nhìn ngắm, thăm lại chốn cũ. Miệng thì cứ láp dáp quên mất là ông bạn này, có tin thuyết luân hồi như tôi đã tin? Chỉ thấy anh chàng đẹp trai này cười mím chi. Nhưng dù gì đi nữa, miễn cười là được rồi. Như Kim Thánh Thán đã từng nói - chẳng cũng vui sao!

Trở về chuyện đại sư phụ Kim Thánh Thán, thiên hạ đều biết nhiều câu nói lạ lùng và nhiều truyền thuyết của ông. Nhưng riêng tôi thì tôi nhớ mãi câu nầy khi đi chơi xa - Người biết đi du lịch là người phải có đôi biệt nhãn dưới hàng lông mày. Vậy đôi biệt nhãn ra làm sao. Hàng lông mày thì ai cũng có, chỉ khác nhau ở đậm và lợt, ngắn và dài. Biệt nhãn là cặp mắt đặc biệt.
Cặp mắt sáng và mờ, viễn thị hay cận thị nếu hiểu theo ý của tôi thì thiệt là... tội nghiệp cho câu nói của Kim Sư Phụ. Tôi suy nghĩ tới, suy nghĩ lui và hiểu như vầy, không biết đúng không? Ý ổng nói là cái gì thiên hạ nhìn thì mình đừng nhìn nữa và cái mình nhìn thì thiên hạ hổng thèm nhìn hoặc có nhìn mà không thấy... Chắc là như vậy. Tánh tôi khá bộp chộp, đúng sai không cần biết, hễ nghĩ sao là làm vậy liền hà, có sư phụ Kim Thánh Thán dạy rồi mà, không hề đắn đo gì hết trơn hết trọi!

Năm đó, tôi lạc bước đến Luân Đôn, rồi lang thang đến thăm một cái nhà thờ thiệt lâu năm, lớn thiệt là lớn. Hồi nào tới giờ tôi cũng có vô vài nhà thờ, vài cái chùa nhưng đây là lần đầu tiên tôi ngộp thở. Thiệt tình là thở không ra hơi. Sao mà lớn quá, lớn chần dần, không biết cửa chánh là cửa nào, không biết tượng nào là tượng nào, phòng nào là phòng nào, đông tây, nam bắc, rối mù... Đó là Abbé Westminster. Về sau thấy báo đăng đám cưới Hoàng Tử Charles với công Nương Diana tổ chức tại Vương Cung Thánh Đường nầy. Đó là chuyện sau nầy. Chuyện Hoàng Tử cưới Công Chúa, báo nào cũng có nói...

Bây giờ tôi kể tiếp. Khi vào bên trong tôi quýnh quá, ngó ngang ngó dọc, cái gì cũng lạ, cái gì cũng lớn. Tiếng Anh tôi kém lắm, chỉ biết lỏm bỏm qua cuốn Anglais vivant mà cũng quên đi gần hết. Nghe dân Anh nói chuyện như vịt nghe sấm nhưng đọc thì biết được vài chữ dễ dễ.. Ngàn năm một thuở dễ gì có được cơ hội nầy, tôi bèn rán nhìn và nhớ câu nói của Kim Thánh Thán - phải có đôi biệt nhãn dưới hàng lông mày. Đôi mắt tôi lúc đó chưa cần đeo kiếng, nhìn đâu cũng thấy sáng trưng, vậy thì chắc mình cũng có đôi biệt nhãn. Hổng lo. Trong nhà thờ lại có nhiều phần mộ các vua chúa nước Anh. Chỗ nầy là phần mộ các vua Edward, các vua Henry, các vua William, từng đời vua nối tiếp... nhiều lắm, không sao nhớ hết. Mỗi phần mộ là một kiến trúc lớn như ngôi nhà được những người thợ tài hoa thời đó chạm trổ tinh vi khéo léo, nạm đầy vàng ngọc trên cửa, trên tường, xa hoa cùng cực...

Chân tôi bước đi và bước đi hoài, mắt cũng nhìn và nhìn hoài, các phần mộ vua chúa nước Anh nối tiếp nhau, từ đời nầy sang đời kia, coi hoài mà không hết... Tôi hơi chán nên không nhìn lên nữa, mõi cổ quá, rồi không còn nhìn lên trên nữa, nhìn quanh nhìn quất, rồi tôi cuối nhìn xuống dưới chân. Hình như trên nền đá cẩm thạch có khắc chữ, tôi rán nhìn và rán đọc, coi coi họ đã khắc cái gì giữa sân nhà thờ uy nghi nầy...
A, biệt nhãn mà Kim Thánh Thán muốn nhắc tới, chắc là cái sàn đá cẩm thạch trắng láng bóng của nhà thờ nầy.

Trời đất ơi, dưới chân tôi cũng là những phần mộ của những người có công với đất nước Anh. Chỗ tôi đang đứng là phần mộ của Đô Đốc Nelson, vị đại anh hùng của hải quân Anh đã đập tan hạm đội của Đại Đế Napoléon của Pháp và Tây Ban Nha ở trận Trafalgar. Tên tuổi nầy, cả thế giới, ai mà không biết. Nếu bạn đi du lịch Luân Đôn, thế nào bạn cũng có dịp đến công trường Trafalgar nổi tiếng xứ nầy, có tượng con sư tử bằng đồng đen đường bệ. Nội cái đuôi nó, cả gia đình tôi ba người đứng vừa bằng. Tôi đâm ngạc nhiên đến độ sững sờ. Kỳ lạ hơn nữa, những hàng chữ Anh viết theo lối văn cổ xưa, vậy mà tôi, một người không rành, lại đọc và hiểu được. Chắc cũng nhờ ... kiếp trước có ở xứ nầy...

Lại bước thêm bước nữa, lại một ngạc nhiên thú vị. Đây là phần mộ của một người thợ rèn đã có công cứu thành phố Luân Đôn, thoát khỏi một trận hỏa hoạn khủng khiếp. Nếu không có ông hy sinh mạng sống, thì bao nhiêu công trình tráng lệ, lâu đài đẹp đẽ, bao nhiêu của cải, tiền bạc của Luân Đôn tích lũy cả mấy ngàn năm sẽ thành tro bụi, bao nhiêu sinh mạng phải bị điêu tàn trong biển lửa... Một cái chết cứu được hằng ngàn mạng sống. Phải nói cho đúng, đó là cái chết phi thường của bậc anh hùng.

Rồi dưới mỗi một bước chân rón rén đầy tôn kính của tôi, có vị là đại tướng, có vị là trung tướng, có vị là trung sĩ, thượng sĩ, có vị là dân thường, nam có nữ có, hàng hàng lớp lớp nằm bên nhau, đều đặn trên mặt sàn cẩm thạch trắng ngà của giáo đường... họ đều là những người đã yêu nước đem tài năng, tâm huyết, lẫn sinh mạng để cống hiến cho quê hương, xứ sở. Điều mà tôi thán phục là phần mộ của vị Đại Tướng và phần mộ của người thợ rèn ngang bằng nhau, không lớn nhỏ, không cầu kỳ chạm trổ... tất cả mỗi viên gạch cẩm thạch trắng mà tôi bước lên đều giống hệch nhau, đều là chốn yên nghĩ ngàn đời cho những người con dân ưu tú của tổ quốc Anh Cát Lợi. Họ đã sống cho nước Anh và họ đã chết vì nước Anh. Họ đã chết cho những người còn lại, vươn cao lên dưới ánh mặt trời.

Và tôi đâm chợt hiểu lý do tại sao người dân Anh lại yêu tổ quốc họ cuồng nhiệt như vậy. Tôi một người xa lạ, khi thấy những công trình như vầy, thì nghĩ rằng nếu mình là dân Anh thì cũng sẽ tự đứng lên cầm súng bảo vệ quê hương đất nước cho đến hơi thở cuối cùng, không một chút do dự.

Rồi tôi cũng lẩn thẩn so sánh, nếu chúng ta đứng trước cầu Thê Húc hay núi Dục Thúy, chúng ta hoàn toàn không đọc được những chữ xa lạ khắc trên bia đá, cũng không hiểu được tại sao cha ông lại đặt những tên nầy tên kia và những tên gọi như vậy là muốn nói điều gì. Rồi đến tên ông bà trên mộ bia, bài vị trên bàn thờ thì viết bằng chữ hán, chữ nôm. Mà đôi khi chữ hán, chữ nôm, thì viết một đằng, trong giấy tờ, sử sách, tài liệu... thì được ghi hoặc dịch một nẽo. Vậy sai đúng ở cái chỗ nào... Trong khi đó, cùng ảnh hưởng văn hóa Trung Hoa mà dân tộc Nhật Bản, dân tộc Đại Hàn, họ đọc và hiểu được tất cả những gì tổ tiên họ để lại từ mấy ngàn năm trước. Trong khi chúng ta thì vứt bỏ, không do dự, tiếc thương. Tuy họ còn giữ lại cái cũ nhưng bây giờ họ cũng văn minh, tiến bộ như thường, đâu thua kém ai. Tôi không muốn nhắc tới điều nầy và thiệt tình là không muốn! Tôi viết những dòng nầy, cốt chỉ để nhắc lại câu nói của Kim Sư Phụ mà thôi, chớ không có ý thảo luận, phê bình hay tranh luận gì hết chuyện chữ viết và ngôn ngữ đất nước mình! Chuyện nầy dành cho các nhà học giả uyên thâm.

Tóm lai, khi đi du lịch, nói theo Kim Thánh Thán là phải có đôi biệt nhãn dưới hàng lông mày. Công án nầy ông đã đưa ra từ mấy thế kỷ trước, tôi cũng nghiền ngẫm hoài, chưa giải đáp xong. Nói theo nhà Phật là phải còn trôi lăn hàng bao nhiêu kiếp nữa thì mới mong “hoát nhiên đại ngộ” được ?

Võ Kỳ Điền 21-08-2017

MÃI NHỚ