PHÂN ƯU CỤ BÀ HUỲNH NGỌC MAI

                                                             

PHÂN ƯU CỤ BÀ HOÀNG THỊ NGHIÊM.

NÉN HƯƠNG LÒNG DÂNG BA NGÀY GIỖ...

GIỌT SẦU THEO MƯA.

NGÀY ẤY NAY CÒN ĐÂU.!

CON GÁI MÀ.

VƯƠNG LỆ HUYỀN" CON GÁI MÀ "

THE LIFE OF FLOWERS.

HOA ĐỒNG NỘI

BIẾT NƯƠNG CHỐN NÀO.

Viết Cho Mùa Vu Lan. Tặng cho tất cả những người con, dù còn hay đã mất Mẹ .

ĐỪNG GIẬN THƠ NHÉ EM....

Mẹ. Thanh Hoang & Thuy Anh Lam

GIỌT MƯA....

BÔNG HỒNG CÀI ÁO

BÀI TOÁN CUỘC ĐỜI

                                                             

                                                                     

" BÀI TOÁN CUỘC ĐỜI " VƯƠNG LỆ HUYỀN

HOA CÚC VÀ EM.

" HOA CÚC VÀ EM "  VƯƠNG LỆ HUYỀN

TUỔI THƠ!

CẢM XÚC BÀI "VÓ TÉP TUỔI THƠ" TRINH DƯƠNG

CẢM TÁC MẸ ƠI!

VIDEO THE BEAUTY OF POLLINATION & La pharmacie de Dieu

Bò một nắng.

Bò tơ mềm cắt miếng bằng bàn tay, ướp gia vị, mang đi phơi một ngày nắng rồi áp chảo hoặc nướng. Đây được coi là mồi ngon của dân nhậu hoặc để ăn chơi.

Trong nhiều cách chế biến thịt bò, thời gian gần đây, món bò một nắng được nhiều người ưa thích bởi rất dễ làm lại thơm ngon. Bò phơi nắng sau khi đã ướp tẩm gia vị. Để miếng bò một nắng mềm khi ăn, cần chọn thịt nách hoặc thịt vai. Ở vị trí này, mỗi con bò tối đa chỉ lấy được từ 3 đến 4 kg nguyên liệu. Ngoài mềm, ưu điểm của thịt bò ở vị trí này là không lẫn gân và mỡ. Cắt thịt bò ra từng miếng dày chừng 1 - 1,5 cm, to bằng bàn tay. Lưu ý, nên cắt sao cho bò có thớ thịt dọc để sau khi chế biến có thể dễ xé thành từng miếng dài. Thịt sau khi cắt, ướp với xí muối hột giã nhuyễn, một chút bột ngọt, sả tươi và ớt tươi bằm nhuyễn. Thịt sẽ thơm hơn nếu được ướp với muối hột giã với loại ớt xanh vốn là đặc sản của miền Trung. Thời gian ướp kéo dài khoảng 3 - 4 giờ đồng hồ. Có thể ướp từ sáng sớm đến khoảng 9h sáng khi mặt trời lên cao thì trải bò ra khay hoặc mẹt để mang đi phơi. Bò đạt chuẩn "thơm mùi nắng" thường phải được phơi dưới nắng to suốt cả ngày. Việc chế biến bò một nắng thành thức ăn khá đơn giản. Có thể áp chảo bằng cách bắc chảo (gang hoặc chảo không dính) lên bếp, chờ chảo nóng, cho miếng bò vào (không cho dầu mỡ). Áp thịt ở mặt chảo một phút thì trở mặt. Tuy nhiên bò một nắng sẽ thơm ngon hơn nếu nướng trên than hồng. Đây là loại thức ăn khô, rất ngon miệng trong những buổi tiệc của gia đình, đặc biệt phù hợp với dân nhậu. Bò sau khi nướng hoặc áp chảo được xé hoặc cắt thành miếng. Để món ăn có vị đậm đà, có thể chấm trực tiếp vào nước tương pha mù tạt, muối ớt xanh vắt chanh, sốt chao, hoặc tương ớt pha sốt mayonaise. Ngoài ăn vã, bò một nắng có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh, cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm hoặc người dùng có thể tùy nghi dùng theo khẩu vị ưa thích. Thiên Chương Mâm cơm đậm đà và hấp dẫn Mâm cơm trưa nay chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng và tấm tắc khen ngon bởi hương vị đậm đà của từng món. Sườn xào chua ngọt Nguyên liệu: Sườn xào chua ngọt sẽ mang lại hương vị thơm ngon, ăn mãi không chán. Sườn thăn 500g Hành khô, tỏi khô Đường 2 thìa cà phê Dầu ăn Gia vị khác: nước mắm, dấm, bột canh, tiêu bột Cách làm: Sườn chặt khúc vừa ăn, rửa sạch đem chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh Ướp sườn với bột canh, tiêu bột khoảng 15 phút Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ Pha một bát nước chua ngọt bao gồm: nước mắm, đường, dấm, hành, tỏi băm nhỏ. Nêm nếm cho vị vừa miệng Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn cho nóng già rồi cho sườn vào rán, vặn lửa nhỏ vừa để rán đến khi miếng sườn đã xém vàng thì đổ bát nước chua ngọt vừa pha vào. Tiếp tục nấu nhỏ lửa để cho miếng sườn ngấm đều gia vị. Đến khi miếng sườn ngả màu vàng sậm và nước đã keo đặc lại dính lên miếng sườn nhìn bóng đẹp thì tắt bếp. Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng hành hoa, cà rốt tỉa hoa, cà chua thái miếng cau, rau mùi. Canh cà chua thịt băm Nguyên liệu: Món canh cà chua thịt bằm là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất trong các bữa ăn hàng ngày. Cà chua ( 3 quả) Thịt lợn thăn (200gr) Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn Cách làm: Thịt lợn thăn rửa sạch, đem xay nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái khúc. Phi thơm hành củ cho thịt cùng một chút nước mắm vào xào săn. Cho cà chua vào xào vừa chín, đổ nước đun sôi. Sau khi nước sôi nêm bột nêm, nước mắm vừa ăn, sau đó thả hành vào rồi tắt bếp. Món canh cà chua thịt bằm là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất trong các bữa ăn hàng ngày. Món ăn này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, ăn mãi không chán bất kể trời nóng hay lạnh cho người thân của bạn. Đậu cô ve xào lòng gà Nguyên liệu: Món ăn này rát dễ chế biến. - 300 g đậu cô ve, 1 túi lòng gà có bán tại các siêu thị. - 1 củ hành tây, tỏi bằm, nước tương, tiêu bột, đường, hạt nêm. Cách làm: - Lòng gà rửa sạch, ướp với nước tương, đường, hạt nêm, tỏi bằm. Đậu cô ve rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, chần sơ qua nước sôi rồi để ráo. Hành tây thái múi cau. - Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào đảo sơ, tiếp đến cho lòng gà vào xào chín với lửa lớn. - Cho đậu cô ve vào xào chín, nêm lại gia vị vừa ăn. - Xào xong cho ra đĩa, thêm ít ngò rí, tiêu bột và ớt trái là bạn đã có món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Thịt viên sốt cà Nguyên liệu: Món ăn này rất thơm ngon và hấp dẫn. - Thịt vai: 500g - Cà chua: 5 quả - Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 2 củ - Hạt tiêu; mắm ngon - Một ít mộc nhĩ, gia vị Cách làm: - Thịt rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm ngon. - Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn đều. - Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon. - Cà chua bổ múi cau. - Viên nhỏ từng viên thịt. - Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu ăn. - Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ. - Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng. - Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, mì chính là được - Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa ăn cùng với cơm trắng. Chúc bạn thành công! Bữa sáng 10 phút bánh mì kẹp cá ngừ Chỉ với vài thao tác và các nguyên liệu đơn giản bạn đã hoàn thành xong bữa sáng siêu ngon cho cả nhà. Thử làm bánh mì kẹp thịt viên ngon mê Bánh mì kẹp thịt Việt Nam ngon nhất Thế giới? Bánh mì kẹp kim chi thơm ngon, lạ miệng Bánh mì kẹp thịt gà cho bữa sáng Nguyên liệu: - 180g cá ngừ đóng hộp, để ráo nước - 2-3 thìa mayonnaise; 2 thìa dưa chuột ngâm chua, xắt nhỏ; 2 thìa thân cây cần tây, thái lát mỏng - Muối; hạt tiêu xay - 4 lát bánh mì; 1-2 thìa bơ; 2-4 lát pho mát cheddar Cách làm: Bước 1: Dưa chuột, cần tây băm nhỏ. Bước 2: Trộn cá ngừ với mayonnaise, dưa chuột, cần tây với nhau. Nêm muối, hạt tiêu xay, nước cốt chanh cho vừa miệng. Bước 3: Phết bơ lên các lát bánh mì. Ở mặt không có bơ của bánh mì, xếp pho mát rồi xúc cá ngừ trộn vào. Sau đó đặt miếng bánh mì thứ 2 ốp lên (ốp mặt không bơ xuống). Làm tương tự với phần bánh mì còn lại. Bước 4: Làm nóng chảo, cho hai phần bánh mì kẹp vào chảo chiên cho đến khi bánh vàng giòn. Khi bánh có màu hơi nâu, pho mát bằng đầu chảy ra thì hạ nhiệt. Khi pho mát tan chảy thì lật bánh mì. Chiên thêm cho bánh vàng giòn là được. Cho bánh mì ra đĩa và thưởng thức luôn nhé! Món bánh mì sandwich kẹp cá ngừ thưởng thức với sữa thì quá tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì sandwich kẹp cá ngừ nhé!