Mặc dù matcha (mạt trà) chỉ mới được chú ý một cách chính thống trong thời gian gần đây, người Nhật đã thu hoạch loại lá này từ hơn 1000 năm nay. Tại sao matcha lại được quan tâm đến vậy, và tại sao nó còn được yêu thích hơn cả green tea (trà xanh)?
Bột matcha (Ảnh: bhofack2/iStock)
1. Chất chống ô xy hóa – Ngăn ngừa ung thư
Mức độ chống ô xy hóa cao trong bột matcha đặc biệt có khả năng chống ung thư. Những chất chống ô xy hóa này đấu tranh chống lại các gốc tự do và xử lý những tác động của bức xạ UV. Chúng chống lại sự lão hóa và giúp phòng chống bệnh tật. Hoa quả, rau, sôcôla đen – tất cả các loại thực phẩm này đều cung cấp chất chống ô xy hóa. Tuy vậy, matcha có mức độ chất chống ô xy hóa cao nhất.
Trong tất cả các chất chống ô xy hóa, catechin là chất cung cấp nhiều lợi ích hơn cả. Epigallocatechin gallate (EGCG – chất chống ô xy hóa có trong trà xanh) là một loại catechin được công nhận có giá trị chống ung thư nhất.
2. Đốt cháy mỡ nhanh hơn
Nếu bạn đang muốn đốt cháy mỡ nhanh hơn, bột matcha nên là đồ uống ưu tiên lựa chọn dành cho bạn. Nó sẽ giúp đốt cháy mỡ trong cơ thể nhanh gấp 4 lần so với bình thường, chủ yếu bằng cách tăng cường trao đổi chất. Quảng cáo của các kế hoạch ăn kiêng và các loại thuốc thường đưa ra những lời hứa suông đi kèm với tác dụng phụ. Tuy nhiên, matcha được cho là an toàn và không gây bất kỳ vấn đề gì như tăng nhịp tim và huyết áp, vốn là các tác dụng phụ phổ biến khi sử dụng các phương pháp điều trị khác. Matcha có thể là đan dược cho bạn nếu bạn đang hy vọng giảm thêm vài cân thừa trước ngày trọng đại trong đời và bạn không còn nhiều thời gian cho việc đó.
3. Giúp tăng năng lượng
Năng lượng bạn nhận được từ 1 cốc bột matcha có thể nói là không gì sánh được. Uống một cốc trà này vào buổi sáng sẽ giúp bạn vượt qua cả một ngày làm việc và năng lượng mà bạn nhận được hoàn toàn là năng lượng sạch. Sự tăng năng lượng mà bột matcha cung cấp là do sự kết hợp của nó với các chất dinh dưỡng, không phải cafein như các suy nghĩ trước đây. Không có gì băn khoăn rằng các Samurai đã từng uống matcha trước các trận đấu. Vì thế dù bạn đang bù đầu với các nghiên cứu và công việc hay những đứa con của bạn đang vắt kiệt sức lực của bạn, một lượng matcha hàng ngày chính là những gì bạn cần.
4. Tăng trí nhớ và sự tập trung
L-Theanine là một axit đơn có trong matcha, có khả năng tác động đến trí tuệ và hành vi; nó giúp tạo ra dopamine và serotonin. Các chất dẫn truyền này có tác dụng thúc đẩy tâm trạng và tăng cường cảm xúc, vì vậy giúp cải thiện sự tập trung. Không chỉ có thế, những chất hóa học này còn chống lại trầm cảm, ổn định tâm trạng và giúp bạn bình tĩnh. Bạn đang tìm cách để đầu óc sáng suốt cho suốt thời gian thi cử? Có thể bạn sẽ muốn thử trà matcha đấy.
5. Giải độc cơ thể
Màu xanh là màu sắc phổ biến đại diện cho sức khỏe. Màu xanh lá cây đặc trưng của matcha là do chất diệp lục. Trên thực tế, trong quá trình phát triển, matcha được giữ trong bóng râm để tăng sự sản sinh diệp lục. Diệp lục này giúp giải độc cơ thể bạn bằng cách loại bỏ các kim loại nặng và các chất độc, vì vậy sử dụng matcha là một cách giải độc hàng ngày rất hiệu quả.
Kết luận
Ngoài tất cả các lợi ích trên, matcha rất tốt cho hệ thống miễn dịch của bạn. Nó giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. Bạn không cần dùng nó như thuốc. Bạn có thể tận hưởng các lợi ích cho sức khỏe của nó bằng cách nhâm nhi một cốc trà hoặc sử dụng nó để làm những chiếc bánh muffin, browni, pudding hoặc những món súp mà bạn ưa thích. Lý do trà matcha hiệu quả hơn trà xanh thông thường là vì nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà thực vật có thể cung cấp. Không chỉ là hàm lượng chất diệp lục cao do được trồng trong bóng râm mà còn do thức uống này được pha bằng bột xay từ lá trà. Thay vì ngâm lá trà và vứt đi, làm mất các chất dinh dưỡng có trong lá, matcha là một thực phẩm trọn vẹn đem lại tối đa chất dinh dưỡng cho bạn.
Nhưng hãy nhớ rằng, đừng vì matcha cung cấp quá nhiều lợi ích mà lạm dụng chúng cho chế độ ăn kiêng của bạn. Mọi thứ chỉ tốt nhất khi được sử dụng có chừng mực.
Tác giả: Shawn Stevenson, www.organiclifestylemagazine.com | Dịch giả: Thanh Huyền
8 cách đơn giản phòng chống cảm cúm
Cảm cúm là một bệnh thời tiết. (LittleBee80/iStock)
Sau đây là những biện pháp đơn giản để phòng chống bệnh cảm cúm cho mình và tránh lây bệnh cho người khác.
Rửa tay
Dùng nước và xà phòng. (ceazars/iStock)
Cách đơn giản nhất là rửa tay với nước và xà phòng, rửa tay thường xuyên sẽ giúp phòng tránh cảm cúm một cách hiệu quả.
Tránh xoa tay lên mặt
Một lời khuyên hữu ích. (VladimirFLoyd/iStock)
Tốt nhất là cố gắng nhắc nhở bản thân không xoa tay lên mặt.
Lưu ý khi đến trường
Vừa hát vừa rửa tay, bé sẽ thấy việc rửa tay thật vui vẻ. (HughStoneIan/iStock)
Hãy dạy cho trẻ tầm quan trọng của việc rửa tay khi ở trường và làm sao rửa tay cho đúng.
Ngủ
Lý do hợp lý để ngủ đủ giấc. (shironosov/iStock)
Ngủ đủ giấc là một phần quan trọng giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn.
Tập thể dục
Lời khuyên này có vẻ như rất quen thuộc. (Crdjan.iStock)
Những người tập luyện thể dục đều đặn thường khỏe mạnh và ít khi mắc bệnh thời tiết.
Lưu ý khi hắt hơi
Hắt xì… (AlexRaths/iStock)
Khi bạn muốn hắt hơi, tốt nhất hãy dùng một tờ giấy lụa. Nếu không thể kiếm được ngay giấy lụa, hãy hắt hơi vào khuỷu tay hoặc cổ tay, tuyệt đối không dùng lòng bàn tay.
Chăm sóc cho bản thân và mọi người
Chăm sóc người thân. (Philippe Huguen/AFP/Getty Images)
Tránh ngồi gần những người đang bị cảm cúm, và những cái hôn chúc ngủ ngon là hoàn toàn không nên.
Vệ sinh đồ dùng
Lau dọn đồ dùng. (Thinkstock)
Vi khuẩn có thể sống trên bề mặt các đồ dùng trong nhà từ vài phút cho tới 48 giờ và hơn thế nữa.
Bài viết được đăng lần đầu trên www.takepart.com.
Tác giả: Jeannine Stein | Dịch giả: M.N
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét