PHÂN ƯU BÀ VƯƠNG THỊ BÍCH NGA

MỐC ĐỜI....

Những phương pháp hữu hiệu nhất để xử lý cơn đau đầu như búa bổ

Tác giả: David Gutierrez, www.naturalnews.com | Dịch giả: Thanh Vân

(Catalin Petolea/iStock)

Mỗi khi đau đầu, bạn có với lấy ngay lọ thuốc giảm đau không?

Lần tới, đầu tiên bạn hãy dành ra chút thời gian tìm hiểu chính xác thực ra bạn đang gặp phải chứng đau đầu kiểu gì. Vì trên thực tế, những chứng đau đầu phổ biến nhất là có nhiều nguyên nhân khác nhau và có những phương pháp khác nhau phù hợp với từng loại nguyên nhân.

Hầu như các bác sĩ đều không dành thời gian để phân biệt các dạng đau đầu thường gặp, đó chính là lý do nhiều người đã uống thuốc giảm đau không cần thiết và có tiềm ẩn nguy hại.

Những nguyên nhân phổ biến nhất gây đau đầu thường là do chúng ta thiếu quan tâm đến sức khỏe bản thân chẳng hạn như hay làm việc mệt nhọc hoặc uống thiếu nước. (VICHAILAO/iStock)

Theo lời chuyên gia về độ an toàn khi sử dụng thuốc, Bruce Lambert, đến từ trường đại học Northwestern thì: “Không có loại thuốc giảm đau nào an toàn tuyệt đối cả”.

“Đối với những người có thói quen hay dùng những loại thuốc này để chữa đau đầu hay làm dịu cơn đau, có lẽ họ nên xem lại”.

Những dạng đau đầu cơ bản

Từ lâu, những nguyên nhân phổ biến nhất gây đau đầu thường là do chúng ta thiếu quan tâm đến sức khỏe bản thân chẳng hạn như hay làm việc mệt nhọc hoặc uống thiếu nước. Đối với những cơn đau đầu này, cách chữa tự nhiên hiệu quả nhất là chúng ta nên ăn một quả chuối và uống nhiều nước. Cách này đủ làm giảm một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác như chứng mất ngủ. Nhưng nếu đau đầu của bạn không giảm khi bạn đã uống đủ nước, ăn uống đầy đủ và nghỉ ngơi hợp lý thì bạn có thể đã mắc phải một trong những dạng đau đầu phổ biến dưới đây.

Khi chúng ta bị viêm xoang, chứng đau đầu xoang sẽ xuất hiện, thường là do bị nhiễm trùng, cơn đau sẽ lan rộng sang má, trán và vùng mắt. Chứng đau đầu này thường đi kèm với sốt. Để điều trị chứng đau đầu xoang một cách tự nhiên nhất, chúng ta hãy uống thật nhiều nước, nhất là nước ấm, cách này sẽ giúp giảm viêm xoang cũng như thúc đẩy các mô mở ra. Để tránh nhiễm trùng, chúng ta nên ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C như cam. Bạn cũng có thể kết hợp mẹo này bằng cách uống tách trà xanh nóng chứa chất chống oxy hóa với chanh hay ăn món canh giàu dinh dưỡng. Gừng tươi vừa là thuốc chống viêm tự nhiên, vừa là thuốc giảm đau.

Gừng tươi vừa là thuốc chống viêm tự nhiên, vừa là thuốc giảm đau. (Maya23K/iStock)

Chườm nóng và chườm lạnh cho các xoang cũng có thể làm giảm cơn đau.

Dạng đau đầu thứ ba là đau đầu do căng thẳng, biểu hiện đặc điểm là chúng ta phải chịu áp lực lâu dài hay một cơn đau nào đó, đặc biệt đau ở thái dương, cổ và sau gáy. Cơn đau này thường lan sang vùng mắt, kèm theo hiện tượng buồn nôn hay thậm chí là nôn ọe. Chứng đau đầu này còn bị trầm trọng thêm do stress, điều này làm cho các cơ da đầu và cơ cổ bị co rút lại.

Để xoa dịu các cơ, chúng ta nên dùng dầu bạc hà để xoa bóp, đặc biệt dọc đường chân tóc. Cũng như với chứng đau đầu xoang, việc uống trà gừng có thể làm giảm viêm cũng như giảm cơn đau tự nhiên.

Chứng đau đầu thông thường thứ ba là đau đầu do căng thẳng, biểu hiện đặc điểm là chúng ta phải chịu áp lực lâu dài hay một cơn đau nào đó, đặc biệt đau ở thái dương, cổ, và sau gáy. (iStock)

Đau đầu do các dây thần kinh bị kích thích

Một số chứng đau đầu có thể chỉ ra những vấn đề thần kinh tiềm ẩn.

Chứng đau đầu từng cơn có đặc điểm là đột ngột đau dữ dội một bên đầu, cụ thể là một bên vùng mắt. Những cơn đau đầu này thường tái phát, hoặc đau theo chu kì hoặc các cơn đau trở lại sau thời gian tạm lắng. Đau đầu từng cơn thường đi kèm với nghẹt mũi, chảy nước mũi hay chảy nước mắt. Phụ nữ thường mắc phải chứng đau đầu này nhiều hơn đàn ông.

Nguyên nhây gây ra chứng đau đầu từng cơn vẫn chưa được xác định. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu tin rằng nguyên nhân gần nhất là do sự nhạy cảm của một số dây thần kinh cụ thể. May mắn thay, có một cách điều trị đơn giản, đó là dùng kem capsaicin, hoạt chất tạo vị cay trong ớt, thoa vào lỗ mũi. Phương pháp này giúp ngăn cản các dây thần kinh không phát ra tín hiệu gây đau.

Có lẽ chứng đau đầu được biết đến nhiều nhất là chứng đau tiền đình, chỉ tính riêng ở Hoa Kì nó đã ảnh hưởng đến 38 triệu người, hầu hết trong số họ ở độ tuổi từ 25-55. Đặc điểm của những cơn đau đầu này là những cơn đau nhói với cường độ cao, thường đau ở một bên đầu nhưng trong 1/3 trường hợp thì đau ở cả 2 bên. Đau tiền đình thường đi kèm với các triệu chứng thần kinh khác như chóng mặt, rối loạn thị giác, buồn nôn, ói mửa, tê hoặc ngứa ở mặt và cực kì nhạy cảm với ánh sáng, tiếng động, mùi hay sự đụng chạm. Triệu chứng đau tiền đình thường bắt đầu đau ở đỉnh đầu và sau đó đau lan rộng ra.

Nhiều bằng chứng cho thấy việc bổ sung vitamin B12, magie và omega-3 có thể làm giảm sự xuất hiện và mức độ nghiêm trọng của chứng đau tiền đình. Tập thể dục thường xuyên cũng có thể giúp ngăn ngừa các cơn đau.

Làm giảm cân hàng ngày bằng cách ăn các loại đậu

Tác giả: Stoica Mioara | Dịch giả: Kim Xuân

Tổ chức Nông Lương của Liên Hợp Quốc (FAO) đã công bố năm 2016 là năm tôn vinh các loại đậu vì những lợi ích dinh dưỡng của chúng.

Các loại đậu (Capture Web) 

Bí quyết để giảm gần nửa kg [khối lượng cơ thể] mỗi ngày, trên thực tế, không phải là quá nhiều. Chỉ cần dùng một khẩu phần đậu mỗi ngày (tương đương với 130 gram) để chúng ta giảm được khoảng 0,34 kg / ngày. Ngoài ra, nó còn giúp chúng ta kiểm soát được mức độ tăng cholesterol “xấu” và rất nhiều lợi ích khác như: giảm được thừa cân và béo phì, giảm tỷ lệ mắc các bệnh chuyển hóa, và các bệnh tim mạch. Đây là một bằng chứng khác để khuyến nghị dùng chế độ ăn Địa Trung Hải được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới.

2016 – năm của các loại đậu 

Những thông tin cuối cùng về vấn đề này, cho năm mà FAO đã dành đặc biệt để tôn vinh các loại đậu, đến từ nghiên cứu đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích kết quả của 21 nghiên cứu lâm sàng, với tổng số 940 người lớn tham gia, đàn ông và phụ nữ. Tất cả tuân theo những chỉ dẫn trong một tháng rưỡi, và kết quả là họ đều giảm cân (trung bình 340 gram mỗi ngày) khi ăn một khẩu phần đậu một ngày, mà không thấy khó chịu vì thiếu các loại thực phẩm khác.

Về lợi ích của việc ăn các loại đậu (trong nghiên cứu cuối cùng đề cập đến các loại đậu, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng, có giá trị cho cả  đậu nành và đậu lupin) được thuật lại trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2014 trên tạp chí Obesity.

Các loại đậu là những thực phẩm có chỉ số đường thấp, được chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường, là những sản phẩm thay thế lý tưởng cho thịt trong việc cung cấp protein. Chúng có những ưu điểm là không chứa chất béo bão hòa, được coi là một mối đe dọa tiềm tàng đối với sức khỏe tim mạch.

Làm thế nào để không thất bại trong chế độ ăn uống

Russell De Souza, một nhà nghiên cứu tại Bệnh viện St.Michael ở Toronto và là tác giả chính của bài báo, giải thích rằng “cứ 10 người thì có 9 là không thành công trong việc kiểm soát chế độ ăn uống, họ giảm được trọng lượng nhưng sau đó lại tăng trở lại, làm xuất hiện sự thèm ăn không kiểm soát được”. Nhưng các loại đậu có thể chấm dứt sự thèm ăn do cảm giác no tương tự cho tất cả mọi người, bất kể trọng lượng cơ thể, tuổi tác và giới tính.

Đã từng được gọi là “thịt của người nghèo”, các loại đậu có thể được coi là “thịt khôn ngoan”. Ít chất béo, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ hòa tan chúng được coi là tuyệt vời cho việc kiểm soát cholesterol và sức khỏe của bộ máy tiêu hóa.

Các loại đậu là thành phần thiết yếu của một chế độ ăn uống lành mạnh mà có thể giữ được kiểm soát béo phì, và có thể ngăn ngừa và kiểm soát các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh mạch vành và ung thư.

Da khô vào mùa đông? Đây là giải pháp

Tác giả: Joseph Mercola, www.mercola.com | Dịch giả: Phương Chính

(Dedukh/iStock)

Thời tiết khô, lạnh vào mùa đông là nguyên nhân chủ yếu gây khô da. Nó có thể khiến lan da của bạn bị khô, ráp, và ngứa – đây cũng là lý do xuất hiện thuật ngữ “ngứa mùa đông”.

Ngoài cảm giác khó chịu và có lẽ là ít hơn so với mong muốn về mặt thẩm mỹ mà nói, khi sự khô da trở nên trầm trọng, nó có thể nứt nẻ, tạo đường xâm nhập hoàn hảo cho vi trùng

Những vi trùng này có thể gây nhiễm trùng cơ thể, không chỉ riêng làn da, mà còn ở những nơi khác. Vì lý do này, chăm sóc là da bị khô không chỉ liên quan đến ngành mỹ phẩm; mà đó còn là vấn đề về sức khỏe và an toàn.

 Chăm sóc cho da khô từ trong ra ngoài

Các nhân tố bên ngoài xác thực là có tác động đến sự khô da. Thời tiết là một yếu tố quan trọng, như đã đề cập, và nghề nghiệp của bạn cũng vậy. Ví dụ, nếu bạn là một y tá hay nhà tạo mẫu tóc,  bạn sẽ thường xuyên phải rửa sạch tay của mình và/hoặc thường xuyên ngâm tay trong nước, điều này sẽ khiến làn da bạn dần bị khô và làm cho nó trở nên khô và nứt nẻ.

Với những người ở độ tuổi trên 40, bạn có thể nhận thấy rằng làn da của họ thường trở nên khô hơn. Điều này có khuynh hướng xảy ra theo độ tuổi (vì làn da của họ cũng sẽ trở nên mỏng hơn). Làn da của những người bị viêm da dị ứng (eczema) và những người có bệnh vẩy nến cũng dễ bị khô hơn.

Tuy nhiên, một nhân tố khác cần xem xét là liệu chế độ ăn uống của bạn có cung cấp các chất dinh dưỡng để giữ độ mềm mại và đàn hồi cho làn da không. Đứng đầu trong số đó là chất béo omega-3, giúp giữ các chất béo của làn da của bạn ở mức tiêu chuẩn và ngăn ngừa sự mất nước của các tế bào.

Điều này sẽ giúp các tế bào da của bạn khỏe mạnh và đủ độ ẩm, có thể giúp làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Sự thiếu hụt axít béo có thể biểu hiện bằng nhiều cách khác nhau, nhưng các vấn đề phổ biến là viêm da dị ứng (eczema), nổi những vết đốm dầy, và nứt gót chân.

Ngoài ra, chất béo omega-3 có thể có tác dụng chống viêm có thể giúp làm dịu da bị kích thích, đem lại cho bạn một làn da sạch và mịn màng hơn. Thiếu chất béo Omega-3 là thực tế khá phổ biến ở Mỹ (nó được gọi là tác nhân giết người lớn thứ sáu của người Mỹ),bởi các loại thực phẩm giàu omega-3 không được tiêu thụ rộng rãi.

Chất béo omega-3 giúp giữ các chất béo của làn da của bạn ở mức tiêu chuẩn và ngăn ngừa sự mất nước của các tế bào.

Cá luôn là một trong những nguồn cung axít béo omega-3 EPA và DHA nguồn gốc động vật tốt nhất, nhưng với mức ô nhiễm đang tăng lên hiện nay, kho báu thực phẩm này đã trở nên khan hiếm hơn và không thế trở thành nguồn cung chủ yếu các chất béo lành mạnh của nhân loại.

Trước đây tôi đã chia sẻ những lời khuyên về những loại cá tốt nhất để ăn xét trên lượng chất béo 3-omega và độc tố môi trường, nhưng một phương châm chung là những loại cá càng nhỏ và càng ở gần đáy của chuỗi thức ăn hơn thì càng ít tích lũy các chất ô nhiễm hơn. Chúng thường bao gồm:

• Cá mòi
• Cá cơm
• Cá trích

Cá hồi tự nhiên vùng Alaska là một lựa chọn lành mạnh khác. Điều đó nói rằng, nếu bạn đang bị khô da, việc bổ sung chất béo omega-3, chẳng hạn như dùng dầu nhuyễn thể, có thể mang lại nhiều lợi ích. Nếu bạn đã sử dụng dầu nhuyễn thể rồi, bạn có thể tăng liều dùng trong những tháng mùa đông khô lạnh.

Dầu dừa giúp làn da khỏe mạnh cả bên trong và bên ngoài

Nếu da của bạn đang bị khô, có một cách điều trị đơn giản là sử dụng dầu dừa tinh khiết. Nó có tác dụng như một loại kem dưỡng ẩm “chống lão hóa” hoàn toàn tự nhiên tuyệt vời khi được sử dụng trên các vùng da khô. Khi được hấp thụ vào da và các mô liên kết, dầu dừa giúp làm giảm sự xuất hiện của vết nhăn và nếp nhăn bằng cách giữ các mô liên kết của bạn luôn khỏe khoắn và mềm dẻo.

Nhà sinh lý học và hóa sinh học, Tiến sỹ Ray Peat xem dầu dừa là một chất chống oxy hóa do sự ổn định trong khả năng chống oxy hóa và sự hình thành các gốc tự do. Bên cạnh đó, dầu dừa cũng có hoạt tính kháng khuẩn mạnh.

Để sử dụng tại chỗ, bạn có thể sử dụng riêng chỉ dầu dừa hoặc thêm vào các loại tinh dầu yêu thích của mình

Khoảng 50 phần trăm các chất béo trong dầu dừa chính là axit lauric mà cơ thể sẽ chuyển đổi thành monolaurin, có đặc tính chống virus, vi khuẩn và động vật nguyên sinh. Axít capric, một axít béo khác trong dầu dừa hiện diện với lượng nhỏ hơn, cũng có hoạt tính kháng khuẩn.

Dầu dừa cũng giúp tẩy lớp tế bào da chết bên ngoài, làm cho làn da mịn màng hơn. Uống dầu dừa cũng được xem là sáng suốt, bởi vì nó có thể giúp bảo vệ làn da khỏi những tác động lão hóa của các gốc tự do (trong khi còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác).

Để sử dụng tại chỗ, bạn có thể sử dụng riêng chỉ dầu dừa hoặc thêm vào các loại tinh dầu yêu thích của mình. (Hãy đảm bảo rằng bạn sử dụng các loại tinh dầu chất lượng cao và an toàn khi hấp thụ qua da). Bạn thậm chí có thể thử đánh dầu dừa bằng  máy đánh trứng để sản xuất một loại kem dưỡng ẩm mịn mà vẫn mềm, và có thể thoa lên da ngay cả trong nhiệt độ lạnh.

Những nhân tố trong chế độ ăn giúp giữ ẩm và làm làn da mềm mại hơn

Bên cạnh việc tăng lượng omega-3 nạp vào và sử dụng dầu dừa, bạn cũng cần phải sáng suốt trong việc điều chỉnh phần còn lại của chế độ ăn. Một chế độ ăn uống lành mạnh như trong bảng mô tả về kế hoạch dinh dưỡng của tôi, trong đó chỉ chú trọng vào các loại thực phẩm hữu cơ sinh học nguyên cám, là chiến lược số một để bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết để làn da sinh trưởng. Một số loại thực phẩm đặc biệt hiệu quả trong việc thúc đẩy làm đẹp, dưỡng ẩm, và giúp làn da khỏe mạnh, bao gồm:

• Uống nhiều nước. Khi lớp ngoài cùng của biểu bì (lớp ngoài cùng của da) thiếu nước, làn da của bạn sẽ trở nên thô ráp và khô. Trong lúc chưa có nghiên cứu nào khẳng định rõ ràng uống nhiều nước có thể chống khô da, nhưng vẫn có lý khi cho rằng một cơ thể giữ được nước sẽ giúp làn da cũng giữ được nước. Khi bạn uống đủ nước, nước tiểu của bạn sẽ có màu vàng rất nhạt.
• Ăn rau củ quả tươi: Lý tưởng nhất là các loại rau củ quả tươi, hữu cơ và được trồng ngay tại địa phương. Nước ép từ chúng cũng rất tuyệt vời cho làn da của bạn, bởi vì các carotenoid, dưỡng chất tạo nên màu đỏ, cam và vàng của các loại trái cây và củ quả rất tốt cho làn da.

Nhiều nước và rau củ quả! (jenifoto/iStock)

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn các loại thực phẩm có sắc tố màu đậm thực sự có thể làm cho da mặt của bạn trông khỏe mạnh hơn so với những làn da rám nắng. Một cách đơn giản để đảm bảo bạn nạp đủ lượng rau quả tươi trong chế độ ăn của mình là sử dụng nước ép từ chúng.

• Các loại rau củ lên men. Nhiều người không nhận ra điều này, nhưng sức khỏe và phẩm chất làn da của bạn có liên hệ chặt chẽ với sức khỏe đường ruột của bạn. Rau củ lên men rất lý tưởng cho việc thúc đẩy sự tăng trưởng của các vi khuẩn đường ruột có lợi.

Các tín hiệu từ các vi sinh vật đường ruột được gửi đi khắp cơ thể bạn – chúng thậm chí còn tương tác với các sinh vật trên làn da của bạn. Các nhà nghiên cứu hiện đang xem xét cách làm thế nào những tương tác này có thể giúp ích với nhiều tình trạng da khác nhau, bao gồm cả da khô và da ít sản sinh collagen.

Sự hoạt động bình thường của các vi sinh vật đường ruột đã được chứng minh giúp chống lại các kích ứng da và các bệnh về da mãn tính như viêm da dị ứng (eczema) và bệnh vẩy nến. Việc tối ưu hóa hoạt động của các vi khuẩn đường ruột thậm chí còn được cho là làm làn da sạch hơn và không còn mụn. Nếu bạn không thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm lên men, thì các chế phẩm sinh học chất lượng cao chắc chắn là sự lựa chọn thay thế tuyệt vời.

• Tránh sử dụng các loại đường, fructoza, ngũ cốc, và các loại thực phẩm chế biến sẵn: Đây có lẽ là bước quan trọng nhất để cải thiện sức khỏe tổng thể của làn da bất chấp thời tiết. Nếu bạn loại bỏ tất cả các loại đường, fructoza, và ngũ cốc trong chế độ ăn của mình trong một vài tuần, bạn sẽ có thể nhận thấy sự cải thiện nhanh chóng nước da của mình. Các thực phẩm chế biến sẵn, các loại chất béo chuyển hóa, muối tinh đã qua xử lý và các sản phẩm sữa tiệt trùng cũng có thể có tác động bất lợi đối với làn da của bạn.

Chỉ rửa tay khi cần thiết và tránh tắm nước nóng

Rửa tay bằng xà phòng thường và nước là một trong những cách tốt nhất để phòng chống cácbệnh truyền nhiễm (bên cạnh việc duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh khỏe). Tuy nhiên, nếu bạn rửa tay quá thường xuyên, chắc chắn da tay của bạn sẽ trở nên khô và có thể bị nứt nẻ, đặc biệtlà vào mùa đông. Điều này sau đó sẽ làm cho các tác nhân lây nhiễm dễ dàng xâm nhập vào cơ thể của bạn, gây phản tác dụng của việc rửa tay.

Vì vậy, lời khuyên của tôi là chỉ nên rửa tay khi cần thiết và sử dụng các loại xà phòng nhẹ nhàng không có chất kháng khuẩn. Sau khi rửa, bạn có thể thoa một ít dầu dừa lên tay để chống khô da. Ngoài ra, nước nóng cũng cực kỳ làm làn da của bạn bị khô.

Khi bạn tắm hoặc rửa, hãy làm cho nước ấm nhưng không nóng, và cố gắng không kéo dài thời gian tắm. Nếu bạn tắm lâu dưới vòi sen vào mùa đông, làn da của bạn có thể sẽ phải trả giá. Và ngay sau khi bạn tắm xong, nên thoa nhiều dầu dừa để làm ẩm cho da.

Sử dụng máy giữ ẩm không khí

Trong mùa đông (và trong môi trường khô), độ ẩm thường giảm xuống dưới 10 phần trăm. Điều này góp phần làm khô da, ngứa cổ họng, và thậm chí có thể làm tăng tỷ lệ nhiễm khuẩn đường hô hấp và dị ứng. Để tăng độ ẩm, bạn có thể:

• Sử dung một thiết bị bốc hơi hoặc một máy giữ ẩm không khí
• Tạo một phòng xông ướt bằng cách làm đầy bồn tắm hoặc bồn rửa bằng nước nóng, sau đó quấn một chiếc khăn lên đầu khi bạn đang nghiêng mặt trên bồn rửa
• Hít hơi nước từ một tách trà nóng
• Đun sôi nước trên bếp của bạn hoặc chỉ đơn giản là đặt các bát nước xung quanh nhà của bạn

Một cảnh báo nếu bạn quyết định dùng máy giữ ẩm không khí là: bạn phải cực kỳ cẩn thận để bảo đảm độ ẩm trong không khí không quá cao, bởi độ ẩm cao sẽ dẫn đến sự phát triển của nấm mốc, và chúng có thể tàn phá sức khỏe của bạn. Theo Tiến sĩ Robert Ivker, D.O., Cựu Chủ tịch Hiệp hội Y tế Tổng thể ở Mỹ, mức độ ẩm lý tưởng cho sức khỏe vùng xoang là khoảng giữa từ 35-45 phần trăm. Mức này cũng thường được khuyến cáo để tránh các mối nguy hại từ nấm mốc trong nhà. Vậy nên nếu bạn muốn sử dụng máy giữ ẩm không khí, thì không nên lạm dụng, và đảm bảo độ ẩm không ở mức quá cao.

Một chiếc ẩm kế, bạn có thể tìm mua ở hầu hết các cửa hàng đồ ngũ kim, có thể đo lượng hơi ẩm trong không khí trong ngôi nhà của bạn, và theo đó bạn có thể điều chỉnh lại máy giữ ẩm không khí cho phù hợp. Một số máy đã được trang bị một ẩm kế bên trong. Nói đến việc sử dụng máy giữ ẩm không khí, bạn nên lau chùi, làm sạch nó thường xuyên, ít nhất là một lần sau mỗi ba ngày, và dùng oxy già để loại bỏ các màng hay các chất vô cơ bám vào máy. Nước trong khung chứa nên được thay hàng ngày, và nên đảm bảo các khu vực xung quanh máy (mặt bàn, cửa sổ, thảm, rèm cửa, vv) khô ráo. Nếu bạn đã có một hệ thống sưởi ấm không khí từ trung tâm của căn nhà, loại máy giữ ẩm không khí tốt nhất lúc này nên được lắp trực tiếp trên lò sưởi và gắn chặt với dụng cụ điều ẩm và nguồn nước để toàn quá trình điều ẩm được tự động hóa và toàn ngôi nhà của bạn được làm ẩm như nhau.

Sau khi tắm, sử dụng các loại bơ đặc tự nhiên dùng cho toàn thân hay các loại dầu dưỡng ẩm tự nhiên

Cách đơn giản để thoát khỏi các vảy da khô

Một khi đã áp dụng hết các lời gợi ý trên, các thói quen hằng ngày sau có thể giúp bạn loại bỏ vảy da khô để lộ làn da sáng bên dưới:

1. Sử dụng bàn chải khô để loại bỏ các mảnh da chết (làm  một vài phút trên các vùng da khôcủa bạn, trước khi làm ướt chúng)
2. Tránh sử dụng xà phòng hoặc sử dụng một lượng ít nhất có thể, đặc biệt là trong mùa đông hay lúc khô hanh, vì điều này có thể thúc đẩy và làm trầm trọng thêm sự khô da
3. Thay vào đó, hãy sử dụng cọ (scrub) tẩy tế bào chết toàn thân chiết xuất tự nhiên để làm sạch làn da của bạn (cũng làm điều này trước khi làm ướt da, và nên chọn loại scrub có chứa dầu để dưỡng ẩm)
4. Sau khi tắm, sử dụng các loại bơ đặc tự nhiên dùng cho toàn thân hay các loại dầu dưỡng ẩm tự nhiên (không dùng dầu khoáng hay dầu cho trẻ em) để giữ ẩm cho làn da; dầu dừa có tác dụng rất tốt trong trường hợp này.
5. Bảo vệ làn da hết sức có thể; chẳng hạn như mang găng tay và choàng khăn cổ quanh mặt khi ra ngoài trong thời tiết lạnh.

LẠC LỐI CHIỀU XƯA & LẠC LỐI TRƯỜNG XƯA

SẮC MÀU THÁNG NĂM

Món ăn ghê rợn trong bữa tiệc tốn 400 ngàn lượng vàng

Vào năm 1874, bữa tiệc Tết xuân Canh Tý đã tiêu tốn gần 400 ngàn lượng vàng với 1750 người phục dịch. Đặc biệt, trong đó có một số món ăn do Từ Hy Thái Hậu nghĩ ra để chiêu đãi quan khách khiến không ít người cảm thấy rùng mình ghê sợ.

Từ Hy Thái Hậu là nhân vật nổi tiếng trong lịch sử phong kiến Trung Quốc. Bà được biết đến là một người phụ nữ tài sắc, chuyên quyền, hoang dâm và độc ác. Trong suốt chiều dài lịch sử nhân loại cho đến ngày nay, chưa có yến tiệc nào linh đình, trọng thể mà không kém phần ghê sợ bằng tiệc Xuân năm Canh Tý (1874) do Từ Hy Thái Hậu nghĩ ra để khoản đãi phái đoàn sứ thần cùng tướng lãnh các quốc gia phương Tây.

Trong buổi tiệc xa hoa bậc nhất ấy bao gồm 400 thực khách, thực đơn có 140 món, tiệc khai đúng 12 giờ đêm giao thừa năm 1874, kéo dài cho đến giờ Tý đêm mồng 7 tết. Chi phí bữa đại tiệc hết 98 triệu hoa viên Trung Quốc, tương đương 374 ngàn lượng vàng, được chuẩn bị trước 11 tháng 6 ngày, cần đến 1750 người phục dịch.

Trước khi bữa tiệc bắt đầu, Thái thú Lý Hồng Chương phát biểu ý kiến về ý nghĩa của yến tiệc nhằm thắt chặt tình hữu nghị của nhà Thanh với 8 nước phương Tây. Sau đó, sứ thần nước Anh thay mặt 8 nước đáp lại. Quan khách ngồi cách nhau khoảng 1m. Sau lưng mỗi người là 1 nô tỳ nữ và 1 nô tỳ nam phục vụ.

Khi thực khách dùng đúng 5 món, họ được uống một chén rượu thuốc nước có tác dụng tiêu thực. Rượu đãi khách cũng là rượu đại bổ. Nhà bếp dọn lên mỗi ngày 20 món, trong đó có một món đặc biệt nhất. Tiệc kéo dài 7 hôm phải có 7 món vô cùng đặc biệt đặc biệt trong tổng số 140 món. Cứ mỗi lần dùng một món mới là Thái Hậu lại gõ ngọc khánh, một viên nội giám lại vòng tay xướng tên món ăn.

Từ Hy Thái Hậu đã tổ chức bữa tiệc Tết xa hoa với 7 món ăn đặc biệt nhưng khiến nhiều người rùng mình ghê sợ.

7 món ăn đặc biệt, kinh hãi của Từ Hy Thái Hậu

Sâm thử (chuột sâm) là chuột nuôi bằng sâm. Món ăn này sử dụng chuột bao tử, loại chuột đồng được bắt về nuôi, cho ăn gạo trộn trứng gà và các vị thuốc bổ, uống nước sâm và lê ép. Mỗi ngày chúng sẽ được tắm rửa hai lần bằng dầu hương liệu hảo hạng và nước trầm hương.

Các đầu bếp sẽ bọc chuột bằng lớp bột giống bánh bao. Khi thực khách đưa bánh lên miệng sẽ nghe được tiếng kêu của chuột bao tử còn sống bên trong. Món này giúp bổ tỳ và bổ mắt. Tuy vậy, có rất nhiều sứ thần không dám ăn và đã từ chối món này. Điển hình là sứ thần Bồ Đào Nha khi nhìn thấy đuôi con chuột ngoe nguẩy trong miệng sứ thần nước bạn đã khiếm lễ từ chối.

Món ăn tiếp theo là não hầu khỉ (óc khỉ), đây được coi là món ăn kinh dị nhất trong lịch sử Trung Hoa. Loài khỉ Sơn Đông hay ăn một loại lê có tên là lê Ngọc Căn. Đây là loại quả quý, có tác dụng trị bệnh nhiệt, cam và ho kinh niên. Người ta bắt 80 con khỉ chưa thay lông về nuôi.

Đến giờ đãi khách thì họ bắt chúng mặc quần áo, vẽ mặt theo kiểu gian thần, tội nhân lịch sử rồi nhốt vào trong lồng, khóa lại khiến chúng không thể nhúc nhích. Khi ăn, người phục dịch sẽ giáng chiếc chày ngà xuống đầu khỉ khiến con khỉ chết ngay và không kịp kêu một tiếng, sau đó, rưới sâm nóng lên đầu khỉ để óc tái đi một chút. Cứ 5 vị khách ăn một bộ óc khỉ bằng cách dùng muốn bạc múc để ăn.

Nhiều vị khách từ chối ăn món chuột bao tử ghê rợn này.

Món ăn đặc biệt thứ 3 là món tinh tượng (tinh khí của voi). Đây là món ăn khá cầu kỳ mà cũng không kém phần rùng rợn. Những tổ yến to và tốt nhất được lấy từ vách đá ngoài khơi biển Nam Hải, tẩy rửa cẩn thận rồi nấu trong nước nhân sâm và đường cống tiến của Đại Hàn, lại hòa với nước lê Vân Nam và bột Kiết Châu Phấn, nấu khô lại rồi nặn thành hình những con voi, đoạn bỏ vào lò nung cho thật chín và chắc.

Tinh khí của những con voi đực khỏe mạnh được cho vào những bong bóng cá phơi khô, đặt vào chiếc lỗ tròn khoét ở trên lưng con voi bằng tổ yến rồi đem chưng cách thủy. Khi khách ăn, sẽ lấy kim vàng chọc thủng rồi cho chất ấy vào trong chén bạc để uống. Họ cho rằng, uống món này sẽ giúp bổ lục phủ ngũ tàng, trị các chứng nhức mỏi.

Trứng công là món ăn kế tiếp trong danh sách 7 món ăn đặc biệt này. Đây được xem là món sản vật quý nhất trên đời. Trứng công rất khó lấy vì công giấu tổ rất khéo, lại hay lựa chọn làm tổ ở những nơi cheo leo, hiểm trở, khi có người định lấy trứng đi thì chúng chống cự rất quyết liệt. Chính vì vậy, người ta đã phải huấn luyện 100 con khỉ tinh ranh, trèo đến tổ để lấy trộm trứng công. Kết quả thu được 500 trứng đãi khách, nhưng chết mất một phần ba số khỉ.

500 trứng công đã đãi khách, nhưng những con khỉ chết mất một phần ba.

Món ăn thứ 5 có tên là Sơn Dương Trung. Từ Hy Thái Hậu đã ra lệnh cho các thợ săn Hồ Bắc bắt 6 con dê núi đang có chửa tại một cánh rừng vùng Thiên Tân. Hàng ngày, đàn dê được ăn cỏ đông trùng hạ thảo vô cùng quý và thêm nhiều lá cây thuốc bổ khác.

Dê con vừa đúng 2 tháng tuổi chọn lấy 14 con giao cho nhà bếp sơ chế. Sau đó, được ngâm vào thùng gỗ to đựng nước gừng và rượu quý. Đến ngày thứ 2, dê được vớt ra bỏ vào bể bằng sứ chứa sữa dê tươi và nước sâm nhung. Sau 2 ngày, người ta lấy hoa sen trắng cắm đầy mình dê. Ngâm đến ngày thứ 10 (đúng hôm mùng 7 tiệc tàn), xuất hiện những con trùng trắng muốt đầy trong hoa sen. Nhà bếp sẽ nhặt lấy loại trùng sơn dương này chế biến thành món ăn có tác dụng trị các bệnh lao phổi, tê bại, bán thân bất toại.

Món thứ 6 cũng cầu kỳ và dã man không kém đó là món heo sữa Phúc Châu. Đây là giống heo quý, thịt thơm ngon. Những con heo bị đập chết (không chọc tiết, làm lông), thui qua một lượt cho cháy hết lớp lông. Xong, mổ bụng bỏ hết ruột gan rồi ướp các loại thuốc bổ quý trong 3 ngày, đem chưng cách thủy. Kết quả là thịt heo vô cùng thơm ngon và xương rất mềm. Bữa tiệc đãi khách xa xỉ này đã dùng 100 con heo sữa mới 2 tháng tuổi.

Món ăn cuối cùng nằm trong danh sách 7 món ăn đặc biệt là cỏ Phương Chi, thường mọc trên phiến đá ở ngọn núi Thái Hàng. Nó chỉ mọc vào những năm nhuận và mọc đúng một lần duy nhất vào ngày Trung thu, chúng chỉ sống được 1- 1,5 tháng.

Muốn hái được loại cỏ này, trước đó một ngày người ta phải dắt lên núi một con ngựa đực trắng tuyền. Lúc mặt trời vừa mọc, dẫn ngựa tới phiến đá có cỏ, đợi ngựa ăn xong, chém ngựa chết ngay và mổ bụng lấy dạ dày đem về phơi khô, chế thuốc. Trong bữa tiệc đãi khách, cỏ phương chi được nấu với Long Tu. Món ăn này giúp sảng khoái tinh thần và không thấy mệt mỏi cả tháng.

Cỏ Phương Chi quý hiếm.

Những công trình tốn kém nhất lịch sử

Tờ Richest đã liệt kê những công trình tốn kém nhất từng được xây dựng trong lịch sử nhân loại, tiêu tốn hàng chục cho đến hàng trăm tỷ USD.

Thảo Nguyên

1. Hệ thống đường cao tốc liên bang Mỹ, với chi phí 425 tỷ USD: Hệ thống đường cao tốc liên bang Mỹ (Interstate Highway System) khởi công vào năm 1955, có tổng chiều dài trên 75.000 km. Với chi phí đầu tư 425 tỷ USD vào năm 2006, đây là công trình tốn kém nhất trong lịch sử thế giới. 90% kinh phí đầu tư dự án này được lấy từ nguồn ngân sách chính phủ Mỹ.

2. Trạm vũ trụ quốc tế (ISS), chi phí 150 tỷ USD: Trạm vũ trụ ISS là biểu tượng cho tình hữu nghị và hợp tác quốc tế. Đây là sản phẩm của 14 quốc gia trên thế giới bao gồm Mỹ, Nga, Nhật Bản, Canada và 10 nước châu Âu. Tuy nhiên quá trình xây dựng ISS cũng gặp phải không ít khó khăn. Công trình này thậm chí còn bị chậm tiến độ mất 4 năm, với chi phí phát sinh từ 17,4 tỷ USD lên đến… 150 tỷ USD.

3. Giàn khoan Kashagan, chi phí 116 tỷ USD: Tọa lạc trên biển Caspian, Kashagan chính là giàn khoan dầu lớn nhất thế giới với công suất tối đa lên đến 90.000 thùng dầu thô mỗi ngày. Công trình này đã tiêu tốn 116 tỷ USD đầu tư và cần công sức lao động của hàng chục ngàn công nhân để hoàn thành trong gần 40 năm.

4. Thành phố kinh tế Quốc vương Abdullah, chi phí 86 tỷ USD: Dự án thành phố kinh tế Quốc vương Abdullah được xây dựng nhằm củng cố danh tiếng là trung tâm kinh tế của Ả rập Xê út. Đây là dự án thành phố bằng thép khổng lồ nằm bên bờ Hồng Hải, ước tính sẽ có khoảng 4 triệu dân. Dự kiến, thành phố này sẽ hoàn thành vào năm 2020.

5. Dubailand, chi phí 76 tỷ USD: Dự án Dubailand khởi công vào năm 2003, bao gồm 25 dự án nhỏ khác như công viên Disney, rạp chiếu phim IMAX, công viên Six Flags và trung tâm thương mại. Khi hoàn thành, đây được coi là khu giải trí lớn nhất thế giới giữa sa mạc. Tuy nhiên, công trình này đã đình trệ do tác động của cuộc khủng hoảng tài chính năm 2008 và đến nay vẫn chưa được tiếp tục.

6. Quận kinh doanh quốc tế Songdo, chi phí ước tính 40 tỷ USD: Đây là dự án quận kinh tế trung tâm của thủ đô Seoul, Hàn Quốc. Ước tính, chi phí của dự án là 40 tỷ USD và sẽ hoàn thành vào năm 2020.

7. Đường sắt cao tốc California, chi phí 33 tỷ USD: Đây là dự án đường sắt nhằm kết nối tất cả các thành phố của bang California, trải dài từ Sacremento cho tới Los Angeles. Dự án sẽ được khởi công vào tháng 9/2015. Dự án dự kiến hoàn thành giai đoạn 1 vào năm 2029. Toàn bộ công trình dự kiến hoàn thiện sau năm 2033.

8. Sân bay quốc tế Kansai, chi phí 29 tỷ USD: Sân bay Quốc tế Kansai là công trình của kiến trúc sư Renzo Piano nằm giữa Vịnh Osaka với tổng diện tích 511 ha. Đây thực chất là một hòn đảo nhân tạo được thiết kế có khả năng chống động đất và bão lớn. Cây cầu ra sân bay có chiều dài 3.500 km.

9. Đường hầm Big Dig, với mức chi phí 23,1 tỷ USD: Đường hầm Big Dig chạy xuyên qua thành phố Boston (Mỹ). Năm 1991, đường hầm này được khởi công xây dựng và được coi là “dự án thế kỷ”. Tuy nhiên, dự án này đã hoàn thành muộn hơn dự kiến tới 10 năm. Do lỗi kỹ thuật, nhà thầu dự án phải bỏ ra 407 triệu USD để khắc phục.

10. Đường hầm The Channel, chi phí 22,4 tỷ USD: Đường hầm eo biển Manche, nối giữa vương quốc Anh và nước Pháp, là đường hầm lớn thứ 2 thế giới. Việc xây dựng dự án khổng lồ này được bắt đầu từ năm 1988 bởi công ty Eurotunnel và phải mất tới 6 năm để hoàn thành. Công trình được khai trương vào năm 1994. Tổng chi phí xây dựng đường hầm đã đội lên nhiều hơn 80% so với dự kiến.

Cách phân biệt thịt bò, lợn cho uống thuốc ngủ rồi bơm nước

Để nước ngấm được nhiều vào cơ thể bò, lợn, các gian thương thường cho con vật uống thuốc ngủ. Việc làm này gây ra những hậu quả nghiêm trọng.

Gần đây, các cơ quan chức năng liên tiếp bắt các vụ gian thương bơm nước vào thịt lợn, thịt bò khiến tiêu dùng lo ngại rằng hàng ngày ăn phải thịt bơm nước. Hơn nữa, hành vi này còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người ăn.

Chia sẻ về vấn đề này PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm của trường ĐH Bách Khoa Hà nội cho rằng: "Thực chất việc bơm nước thông thường thì không gây ra tác hại gì nguy hiểm. Chắc chắn người kinh doanh cũng không dại gì dùng nước cống, nước thải để bơm vào con vật. Đây vốn được coi là một hành vi gian lận thương mại của người kinh doanh.

Tuy nhiên, trong quá trình bơm nước, để con vật không bị ói nước ra và để cho nước giữ được lâu trong cơ thể, ngấm vào thịt nhiều thì người ta thường cho gia súc uống thuốc ngủ. Đây mới chính là cái độc, cái tai hại. Thuốc ngủ mới là cái độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người ăn, còn nước thì không có gì độc cả.

Theo tôi, việc làm nguy hại này cần phải có mức phạt thật nặng, các cơ quan chức năng đã phát hiện ra rồi thì phải có mức phạt thật nặng. Cần phải có hình thức ngăn chặn từ trên còn việc nhận biết, phân biệt bằng mắt thường của người tiêu dùng là rất khó".

Trước thực trạng các tiểu thương dùng mánh khóe tinh vi này trong buôn bán, người mua vẫn nên phòng cho mình một vài mẹo hữu ích để biết cách nhận biết, phân biệt thịt lợn, thịt bò sạch và loại thịt đã bị bơm nước.

Để giúp người tiêu dùng có được những thông tin hữu ích trong vấn đề này, PV báo Phụ Nữ TP.HCM đã có cuộc khảo sát thực tế và nhận được rất nhiều chia sẻ của người bán hàng.

Chị Đỗ Thị Mười (44 tuổi, bán hàng thịt lợn tại chợ Ngã Tư Sở, Hà Nội) cho hay: "Theo kinh nghiệm của tôi thì việc phân biệt thịt lợn sạch là thịt lợn đã bị bơm nước cũng không phải là khó. Thịt tươi ngon sẽ có độ săn chắc nhất định, sờ vào thớ thịt cảm giác đàn hồi, màng ngoài khô và dính, khối thịt săn chắc. Để phân biệt kĩ hơn, thử cắt miếng thịt ra, không thấy có nước chảy ra, vết cắt ra sẽ có màu sắc bình thường, sáng và khô, không bị nhớt.

Thịt bị bơm nước tăng trọng thường có màu nhạt hơn, miếng thịt nhão, thớ cơ bở hơn, để 1-2 giờ thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường, và dễ bị nhớt, khi nấu thịt cũng tiết ra nhiều nước hơn.

Khi luộc, thịt sạch sẽ không để lại váng bẩn, nước trong, váng mỡ to và có mùi thơm. Trong khi đó, thịt bị bơm nước sẽ để lại rất nhiều váng đục, có mùi hôi, không được thơm và ngọt đậm đà như thịt không bị bơm nước".

Còn với việc nhận biết thịt bò bơm nước, chị Hồ Thanh Hà (một chủ cửa hàng bán thịt bò sạch tại phố Đại La, Hà Nội) cho biết: "Thịt bò bị bơm nước thường có màu sắc không đều, không đỏ tươi tự nhiên, sờ vào không cảm nhận được độ dẻo, khi ấn tay vào thấy bùng nhùng, quan sát kĩ sẽ thấy nước rỉ ra, để lâu sẽ bị nhớt và có mùi hôi. Khi cắt sẽ thấy đường cắt rỉ nước nhiều, cơ bị giãn và thịt tái màu, biến sắc.

Khi thái miếng thịt không dính dao, đem xào nấu thì co lại. Người bán loại thịt bò bơm nước thường lót vải, bìa cát tông dưới miếng thịt để thấm nước.

Còn thịt bò sạch, ngon thì miếng thịt khô mịn, thớ thịt nhỏ, có ánh màu sáng, sờ tay có độ dẻo dính. Khi thái, miếng thịt thường dính dao. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân bò màu trắng và khi ấn vào thì thấy cứng. Khi xào nấu, thịt sẽ nở ra".

Minh Dương

Chuột Rút

 

  Tôi không phải là người luôn luôn tin những gì trên internet , nhiều cáì  cũng tào lao lắm , nhưng có một mẹo này , được áp dụng tren chính bản thân mình , tôi thử được 3 lần , thấy quá hiệu  quả ,  mới vội vàng chia sẽ ngay cho bà con cô bác ( vì sợ  share tào lao …mất uy tín !! hihi )

Tôi thường hay bị chuột rút , cơn co cơ đau ..thấu trời xanh ,  được biết những cơn co cơ  bắp như vậy có nhiều nguyen nhân : nào là thiếu calci , thiếu nước , thiếu Vitamin B1 … nhửng giai đoạn bị chuột rút thường xuyên như vậy , tôi cũng dùng đủ loại , nhưng củng chả thấy si nhê gì cả -chỉ còn một cách cũng tạm  qua… cơn là : ngâm chân vào thau nước nóng - thật nóng – khoảng 15-20 phút , cơ mới nhả ra ..từ từ ..chậm rãi -   còn khi ở nhửng nơi , không có ..thau hay nước nóng lấy đâu ra  ( như hôm ở Bình qưới – chuột cứ thi nhau rút chân bên này , rồi chân bên kia – tôi cứ vã mồ hôi hột mà ..ôm nó ) , và từ hôm đó đến nay , tôi vẫn  khổ sở với những cơn ..mouse rút như thế .

một hôm tình cờ đọc trên net thấy chỉ cách :

Hể có cơn chuột rút ở chân , bên nào rút thì ..giơ tay nên kia lên . tôi thấy ..hoài nghi cái ..kiểu quá đơn giản như vậy – nếu chỉ có thế thì  các hãng thuốc  tây  ế  là cái chắc .

Thôi thì  để có ..cơ hội thì cứ thử xem .

 

1.      Lần 1, tôi đang ngủ , thì lại có cơn co cứng chân , đau quá ,  thức dậy –nhớ mẹo – giơ một tay lên – do đang buồn ngủ , tôi giơ ..lộn  bên,  không thấy hết , sực nhớ bài , tôi  bỏ tay xuống , giơ tay bên kia – lạy trời – cơn co biến ngay tức khắc – chưa đầy 1 nốt nhạc-

2.      Lần hai , đang ngồi trong xe hơi , lại bị nữa  – tôi giơ tay lên , nhưng có lẽ người đang ở thế ngồi , củng phải …2 giây sau , cơ mới dãn .

3.      Lần ba , đang tắm , nước nóng à nhe – lại bị cơn co cứng – vì tắm bằng vòi sen mà , đang ở thế đứng – tôi ..giơ tay ( đúng tay bên kia ) thằng lên trời – cơn chuột rút biến ngay  tức thì .

Quá sung sướng , từ nay tôi không còn sợ cái cảnh chuột cứ thích co chỗ nào thì co – tôi đã có một mẹo rất dể làm , và cực kỳ đơn giản , là hể bị nó rút bên nào thì dơ thắng tay bên kia lên..trời – nhớ giơ đúng tay , và ở tư thế càng thẳng với body , thì chuột rút ..đi nhanh như tên bắn ..

 

Cùng chia sẻ với bà con cô bác – hay có ai quen bị chuột rút giống tui , mach dùm làm…phước .!

Cách làm bánh bông lan

Cách làm bánh bông lan này cực hay! Bạn chỉ cần có vỏ hộp sữa và 1 chiếc nồi là xong!

Nguyên liệu làm bánh bông lan "áp chảo":

- 1 quả trứng

- 150g bột bánh bông lan trộn sẵn (loại có sẵn đường và bột nở)

- 100ml sữa tươi không đường

- 1 vỏ hộp sữa giấy

Cách làm bánh bông lan "áp chảo" như sau:

Bước 1:

- Bạn rửa sạch hộp sữa rồi cắt ra để lấy 1 dải dài.

Bước 2:

- Nếu hộp sữa quá ngắn thì bạn nối các mảnh của cạnh hộp lại với nhau nhé! Chiều dài của dải hộp sữa này sẽ bằng với chu vi của chiếc bánh mà bạn muốn làm.

Bước 3:

- Cắt 1 tờ giấy nến bằng với dài hộp sữa ở trên.

Bước 4:

- Ghim giấy nến vào với hộp sữa rồi ghim nối 2 đầu lại để tạo thành 1 chiếc khuôn tròn.

Bước 5:

- Giờ thì chúng ta sẽ đánh tan trứng gà này. Vì dùng bột trộn sẵn có bột nở nên chỉ cần đánh tan là được. Nếu không muốn dùng bột trộn sẵn thì các bạn sử dụng công thức bánh gato hoặc bông lan thông thường nhé!

Bước 6:

- Đổ sữa tươi vào với trứng rồi đánh đều.

Bước 7:

- Tiếp đến, bạn rây bột vào và cũng trộn đều.

Bước 8:

- Làm nóng nồi, xếp các khuôn bánh vào rồi cho bột vào khoảng 2/3 khuôn.

Các bạn chú ý chọn nồi đế dày nhé!

Bước 9:

- Đậy vung nồi vào và để ở lửa vừa trong khoảng 15'.

Bước 10:

- Các bạn lật bánh lại và tiếp tục đậy vung, đun thêm 15' nữa.

Bước 11:

- Khi bánh đã chín, các bạn để yên khoảng 5' rồi bóc bánh ra khỏi khuôn nhé!

Vậy là bánh bông lan "áp chảo" đã xong rồi!

Không cần lò nướng mà bánh vẫn nở đều, vàng ươm nhé!

Nếu không có kem, các bạn có thể ăn bánh với bơ mật ong.

Hoặc phủ lên três một chút đường bột và trái cây cũng rất đẹp mắt!

Theo Lan Nguyễn

Làm thạch rau câu viên bi

Nào cùng vào bếp làm một mẻ thạch rau câu viên bi đẹp mắt, mát bổ cho cả nhà thưởng thức nhé! Món thạch này chắc chắn sẽ được lòng tất cả mọi người từ người già tới trẻ con đấy!

Trộn đều hai loại bột thạch với đường. Đổ thử nước vào khuôn tròn để đo dung tích cần dùng cho 1 mẻ thạch sẽ hết bao nhiêu nước. Khuôn tròn 14 viên này sẽ hết chừng 400ml nước thạch. Khối lượng bột rau câu này có thể làm được 7 mẻ thạch các màu khác nhau. Bạn tính toán số trái cây hoặc số màu thạch muốn làm sau đó chia đều phần bột làm thạch ra.

Việc sử dụng bột thạch Nhật sẽ giúp thạch không bị chảy nước.

Đun sôi 400ml, đổ 1/7 chỗ bột rau câu đường đã trộn vào, khuấy đều.

Đợi sôi trở lại thì tắt bếp.

Chuẩn bị 1 khay nước đá lạnh, đặt phần đáy khuôn tròn lên khay nước, từ từ đổ nước thạch vào lấp đầy khuôn, sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên, lưu ý làm nhẹ nhàng để nước thạch trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó bạn đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn thạch.

Đợi thạch nguội hẳn thì để vào tủ lạnh cho nhanh đông.

Đối với các loại màu khác nhau bạn thực hiện tới bước 3 thì tắt bếp rồi đổ nước nước cốt từng màu vào, khuấy đều lên.

Cam vắt lấy nước cốt lọc qua rây để loại bỏ tép cam

Chanh leo cũng chỉ lấy nước cốt

Dưa hấu xay mịn, rây qua rây để lấy nước cốt

1 điều quan trọng bạn phải nhớ đó là nhất định không đổ phần nước cốt vào nồi nước thạch đang sôi bởi như vậy sẽ khiến nước thạch có kết tủa.

Thạch để trong tủ chừng 1h là đông đặc hoàn toàn. Nếu không có nhiều khuôn có thể để lên ngăn đá chừng 15 phút là thạch đông. Lấy thạch ra khỏi khuôn, để chuẩn bị cho mẻ thạch khác. Thạch lấy ra phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thạch rau câu vốn là món ăn mát giải nhiệt thường được làm rất nhiều trong dịp hè với nhiều biến thể khác nhau nhiều vị khác nhau. Món thạch rau câu viên bi là món thạch đang “hot” rần rần hiện nay. Trên khắp các diễn đàn bếp núc, chị em đua nhau kheo thành phẩm của mình. Nào cùng vào bếp làm một mẻ thạch rau câu viên bi màu sắc, đẹp mắt, mát bổ cho cả nhà thưởng thức nhé! Món thạch này chắc chắn sẽ được lòng tất cả mọi người từ người già tới trẻ con đấy!

Chúc bạn thành công!

Gà nướng thảo mộc 

Gà nướng thảo mộc thơm ngon đầy hấp dẫn, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình trong ngày hè.

Nguyên liệu làm gà nướng thảo mộc

- 1 con gà

- Bơ (cắt thành những miếng nhỏ)

- 1/2 muỗng cà phê muối

- Tỏi băm

- 2 quả chanh

- Các loại lá thơm như: lá xô, húng quế, hương thảo, kinh giới,…

- Hành tây (bổ đôi hoặc bổ tư)

- Ớt tươi

Cách làm gà nướng thảo mộc

- Trộn bơ cùng một ít vỏ chanh, tỏi băm, muối.

- Nhẹ nhàng tách phần da gà, tách khéo léo để chúng không bị rách.

Nhét bơ vào khắp thân gà.

Tiếp đó là các loại lá thơm thảo mộc. Cách làm này giúp hương thơm của các lá thấm vào thịt và không bị cháy trong quá trình nướng.

Nhét tiếp vào bụng gà lá thơm, tỏi, hành tây, chanh thái lát. Sau đó rắc đều muối và hạt tiêu xung quanh thân gà.

- Buộc chặt phần chân gà để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài trong quá trình nướng.

Trước khi cho gà vào lò nướng, phủ tiếp một lớp dầu ăn và ớt bột bên ngoài (có thể cho thêm một chút muối để hương vị thêm đậm đà).

Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút.

Rưới phần nước cốt chanh lên đều khắp thân gà và tiếp tục nướng trong 20 – 25 phút.

Để kiểm tra thịt gà đã chín hay chưa bạn dùng dao tách nhẹ phần đùi, nếu gà chưa chín có thể nướn thêm 15 phút nữa.

Bạn đã có món gà nướng thảo mộc giòn rụm, thơm ngon phục vụ cả nhà.

Chúc các bạn thành công!

Minh Trang (theo beyondkimchee)