Món mì lạnh với các loại rau tươi ăn kèm với nước sốt cay cay, rất dễ ăn. Món này làm để ăn trưa hay ăn tối đều cực kì phù hợp.
- 1. Mì kiều mạch 75g
- 2. Dưa chuột 1 quả
- 3. Cà rốt 1 củ nhỏ
- 4. Bắp cải tím 50g
- 5. Rau xà lách xoăn 50g
- 6. Kim chi 115g
- 7. Trứng luộc 1 quả (không bắt buộc)
- 8. Phần nước sốt (cho 2 người): 1 thìa súp ớt bột Hàn Quốc, 3 thìa súp tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê sốt mù tạt, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp giấm gạo hoặc giấm táo, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp dầu mè, 1 tép tỏi bằm, 1 thìa cà phê vừng rang
Bibim guksu là một món mì lạnh phổ biến được làm từ các loại rau tươi và có độ giòn ngon. Giống như bibimbap, nó rất linh hoạt trong việc kết hợp các nguyên liệu để ăn kèm mì. Việc bổ sung nhiều rau tươi trong công thức này giúp món ăn có lợi cho sức khỏe, thanh mát và sảng khoái! Kết quả là một món ăn vô cùng ngon miệng, hoàn hảo cho thời tiết mùa hè nóng nực.
Bibim guksu thường được làm bằng mì sợi mỏng (somyeon hoặc somen) hoặc mì kiều mạch (memil guksu, hay còn gọi là mì soba). Bạn có thể sử dụng bất kỳ sợi mì mỏng nào cho món mì trộn lạnh này.
Ở Hàn Quốc, có nhiều biến thể của mì sợi mỏng được làm từ các loại ngũ cốc khác nhau và / hoặc các chất bổ sung khác để tăng thêm hương vị và màu sắc. Ở Việt Nam bạn có thể tìm mua các loại mì lúa mạch / kiều mạch Hàn Quốc tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc. Ngoài ra, trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki... mặt hàng này cũng được bán nhiều.
Phần nước sốt lấy sốt gochujang làm nền. Bạn có thể điều chỉnh vị cay cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Phần đường cho vào sốt nên chọn siro ngô hoặc siro lá phong sẽ giúp tạo độ bóng đẹp cho sợi mì thay vì dùng đường cát.
Món ăn mùa hè: Cách làm mì lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Làm nước sốt
Trộn tất cả các thành phần nước sốt và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Sơ chế các loại rau
Thái nhỏ dưa chuột, cà rốt, bắp cải tím, rau xà lách xoăn. Giữ lạnh trong tủ lạnh hoặc trong nước đá (để ráo nước trước khi sử dụng) nếu bạn thích. Kim chi thái nhỏ.
Luộc mì
Đun sôi một nồi nước. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.
Cách phục vụ món mì lạnh
Đặt mì vào giữa bát và sắp xếp các loại rau lạnh lên trên mì một cách hấp dẫn. Hãy thả một vài viên đá lạnh để món ăn luôn mát lạnh khi ăn. Đặt nửa quả trứng luộc lên trên bát. Nước sốt có thể được phục vụ trên cùng hoặc riêng biệt.
Chúc bạn thành công với cách làm mì trộn lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc này nhé!
Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này, món sữa chua quen thuộc sẽ lên hẳn một "tầm cao" mới, ngon xuất sắc!
Biến tấu một chút là chị em đã có ngay ly sữa chua vừa ngon, vừa lạ rồi!
- 1. Đậu đỏ 200gr
- 2. Sữa chua 2 hộp
- 3. Đường kính 150-200gr
- 4. Bột năng 4 thìa cà phê
Sữa chua chắc chắn là món tráng miệng, món "ăn chơi" quen thuộc của tất cả chúng ta rồi. Tuy nhiên, ăn sữa chua đóng hộp mãi thì hơi chán. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách biến sữa chua thành món ăn vừa lạ miệng, vừa ngon mà thao tác cũng không hề phức tạp.
Cách làm sữa chua đậu đỏ
Ngâm đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi mua về, chị em hãy rửa thật sạch với nước. Sau đó, ngâm đậu đỏ ngập trong nước khoảng 8 tiếng (qua đêm).
Ngâm đậu đỏ ngập trong nước
Ngâm xong, chị em hãy rửa đậu đỏ dưới vòi nước thêm 1 lần nữa nhé!
Đun đậu đỏ với bột năng
Đầu tiên, chị em hãy hòa 4 thìa cà phê bột năng với khoảng 150ml nước sôi để nguội. Khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.
Bắc nồi lên bếp, đổ vào nồi 1.5 lít nước cùng phần đậu đỏ đã ngâm. Ninh đậu đỏ trên lửa vừa trong khoảng 45 phút. Sau đó, bạn đổ vào nồi đậu đỏ 150-200gr đường kính, khuấy đều rồi đổ từ từ bát nước bột năng đã pha vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều, cho đến khi thấy nồi nước đạt được độ sền sệt như mong muốn thì dừng lại.
Chị em nhớ đổ nước bột năng vào nồi đậu đỏ một cách từ từ thôi nha!
Đun thêm hỗn hợp đậu đỏ, bột năng khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món sữa chua đậu đỏ rồi đấy! Đổ sữa chua ra cốc, thêm đậu đỏ vừa đun vào cùng 1-2 viên đá, trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm khá mlem mlem nè!
Sữa chua đậu đỏ có hương vị bùi bùi béo ngậy của đậu đỏ, vị ngọt thanh hài hòa. Nếu chị em không thích ăn quá ngọt, vậy thì có thể lựa chọn sữa chua không đường, đảm bảo ăn đến đâu phê đến đấy luôn.
Một vài công dụng của đậu đỏ mà có thể bạn chưa biết
1. Giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường
Protein chứa trong đậu đỏ có khả năng ức chế các α-glucosidas trong đường ruột. α-glucosidas là một loại enzyme có nhiệm vụ phá vỡ các carbohydrate phức hợp như tinh bột và glycogen. Tác dụng này khiến cho đậu đỏ trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ điều trị, kiểm soát cũng như ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
2. Tăng cường cơ bắp
Ăn các loại thực phẩm giàu protein như đậu đỏ thường xuyên sẽ giúp bạn xây dựng khối cơ bắp. Chỉ một chén đậu đỏ đã chứa đến 17,3g protein.
Các cơ bắp trên cơ thể được hình thành và xây dựng từ protein. Do đó, protein là dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì khối cơ bắp. Việc kết hợp một chế độ tập luyện thường xuyên cùng hấp thu đủ hàm lượng protein tốt cho sức khỏe chính là một cách tuyệt vời để cơ thể bạn trở nên săn chắc và khỏe mạnh hơn.
3. Hỗ trợ duy trì cân nặng ở mức ổn định
Theo tạp chí "International Journal of Obesity" xuất bản năm 2013, các chất xơ hòa tan sẽ giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no bụng. Đậu đỏ chính là nguồn chứa chất xơ hòa tan này. Nó là một dạng chất xơ có thể giúp duy trì mức đường huyết trong cơ thể ở mức ổn định bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate.
4. Hạn chế tình trạng thèm đồ ăn ngọt
Hương vị ngon ngọt kết hợp cùng hàm lượng chất xơ cao trong đậu đỏ có thể giúp bạn chống lại cơn thèm ăn các món ăn ngọt khác chứa nhiều đường tinh luyện. Bạn có thể kết hợp đậu đỏ cùng với gạo lứt, quế, nho khô và sữa béo tách kem hoặc sữa đậu nành nóng để làm một món điểm tâm hoặc bữa sáng ngon miệng. Nó vừa giúp làm dịu cơn thèm ngọt vừa giúp bạn cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và carbohydrate phức hợp ít béo.
5. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu đỏ chứa hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B cao nên nó được xem là nguồn thực phẩm nổi tiếng tốt cho tim mạch. Ăn đậu đỏ thường xuyên như là một phần trong chế độ ăn uống sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Chất xơ tiêu hóa trong đậu đỏ sẽ giúp điều chỉnh hàm lượng cholesterol trong cơ thể ở mức thích hợp. Ngoài ra, kali trong đậu đỏ còn giúp mạch máu giãn nở, từ đó tăng cường lưu thông máu, giúp mức huyết áp và áp lực tác động lên thành tim giảm bớt.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét